良好的實(shí)習(xí)報(bào)告能真實(shí)地反映學(xué)生實(shí)習(xí)的基本情況,對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)技能提升具有不可或缺的作用。本文是小編為大家整理的必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告范文，僅供參考。

必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告范文篇一：

引言

必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開出中國(guó)第一家餐廳以來，就以“必勝客”的信念贏得了中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。到目前為止，必勝客在中國(guó)200多個(gè)城市擁有了超過800多家連鎖餐廳，共有近9萬名員工。同事，必勝客在中國(guó)率先倡導(dǎo)的“歡樂休閑”用餐理念也受到了消費(fèi)者的歡迎，必勝客由此成為中國(guó)休閑餐營(yíng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

20多年來，必勝客在中國(guó)一直不斷地調(diào)整自己的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式，以期更好地發(fā)展壯大。1998年必勝客在中國(guó)首推“休閑餐飲”經(jīng)營(yíng)模式，開創(chuàng)了一個(gè)全新的餐飲領(lǐng)域;，必勝客正式確立更加親近的“歡樂餐廳”品牌名稱。，必勝客全新定位“西式休閑餐飲專家”，逐步調(diào)整了產(chǎn)品研發(fā)策略，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)西餐特有的“全餐概念”。

，必勝客開始了大規(guī)模更換菜單的全新策略，菜單每半年更換一次，每次推陳出新20%以上，產(chǎn)品種類日益豐富，從比薩、意面、焗飯、扒飯等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及飲料，應(yīng)有盡有。“豐儉由人”的價(jià)格策略也吸引了更多的消費(fèi)群體。

我的實(shí)習(xí)目標(biāo)就是具備必勝客餐廳經(jīng)理的管理素質(zhì)，學(xué)習(xí)必勝客餐飲的管理模式，培養(yǎng)自身豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，真正關(guān)注客戶的用餐需求，讓客戶無后顧之憂，努力將必勝餐飲文化進(jìn)一步弘揚(yáng)發(fā)展。

崗位狀況：

作為儲(chǔ)備經(jīng)理的我，在實(shí)習(xí)期間，因必勝著急送的工作需要，我已輾轉(zhuǎn)兩家必勝餐廳，在實(shí)習(xí)期間，我的主要工作有：

負(fù)責(zé)本餐廳的(1)成本管理，主要包括訂貨、盤點(diǎn)、貨品調(diào)劑等;(2)人員管理，主要負(fù)責(zé)本餐廳員工上下班打卡、排班以及人事調(diào)動(dòng)。(3)通過“副經(jīng)理養(yǎng)成課程”，為日后的晉升做準(zhǔn)備。

正文：

職場(chǎng)中的任何人任何時(shí)候都不要忘記學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)。于是我就在思考，來到易點(diǎn)，我學(xué)到了什么呢?也許是誤打誤撞我闖入了互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)行業(yè)，但是不論做哪一行，都應(yīng)該盡力做到最好。因此，在實(shí)習(xí)期間，最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣 。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒有時(shí)間遐想所謂大學(xué)的美好生活是忽悠而已，充實(shí)得沒有時(shí)間抱怨，很多人都因?yàn)槭炙崮_痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實(shí)的滿足感，并且也得到經(jīng)理們的認(rèn)可。

其次， 認(rèn)識(shí)了很多很多可愛的人。這也是我想兼職的最大原因，覺得自己生活范圍很小，經(jīng)歷很少，不知道怎么和別人接觸，交流，開始。希望能自然地認(rèn)識(shí)一些人，而不是把精力、愿想放在一個(gè)人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認(rèn)識(shí)了好多人噢，主動(dòng)教我傳菜，經(jīng)常問我累不累的大男孩，幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨，不厭其煩地教我刷卡開發(fā)票的學(xué)姐，冒著筆的生命危險(xiǎn)借我筆的戴兔子耳朵的女生，還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫柔女經(jīng)理，無奈但是無數(shù)次原諒我各種錯(cuò)誤的帥氣男經(jīng)理，語重心長(zhǎng)笑容可掬親力親為的店長(zhǎng)老大，對(duì)了，內(nèi)場(chǎng)真的好多帥哥，要找機(jī)會(huì)打入內(nèi)場(chǎng) 。當(dāng)然還重新認(rèn)識(shí)了親們，一個(gè)二個(gè)都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開心，還有一些開心感動(dòng)我就不說了，放在心里更有感覺，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說，你們真是不是累死就是笑死。

對(duì)于大學(xué)生打工,一直是“仁者見仁,智者見智”,許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進(jìn)行一次大學(xué)生假期實(shí)踐活動(dòng)之前，我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng)，賺的錢不是最重要的，人生歷練、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。

在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來必勝客和肯德基是一家人;知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍，它的“CHAMPS”——冠軍計(jì)劃：美麗整潔的環(huán)境(C)、真誠友善的接待(H)、準(zhǔn)確無誤的供餐(A)、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施(M)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的服務(wù)(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì)：相互信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計(jì)技巧、攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)、認(rèn)同鼓勵(lì)。 結(jié)論

在必勝客這段短短的工作時(shí)間中，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

(1)在社會(huì)上要善于與別人溝通。

經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

(2).在社會(huì)中要有自信。

自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。

(3).在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。

開始放假的時(shí)候，知道要打假期工時(shí)，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如父母所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕 地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

(4)工作中不斷地豐富知識(shí)。

知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。

面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。在這次寒期的工作中，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實(shí)習(xí)的期限是有限的,社會(huì)是復(fù)雜的,有無窮的知識(shí),特別是還沒有寫進(jìn)書本中去的,需要我們學(xué)生認(rèn)真的去學(xué)習(xí),有知識(shí),有能力才能自立于社會(huì),實(shí)現(xiàn)自己的最起碼的自我價(jià)值,才能和社會(huì)價(jià)值達(dá)到最終的統(tǒng)一。此時(shí),寫著結(jié)束語,感覺有許多體會(huì)要說,又覺得不知該寫什么,這大概就是對(duì)社會(huì)了解的太少,知識(shí)不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學(xué)生活學(xué)習(xí)生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問題,我會(huì)抓住機(jī)遇,間接汲取同學(xué)們的實(shí)習(xí)知識(shí),增長(zhǎng)自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時(shí)間從這次的體會(huì)中努力提高充實(shí)自己。

致謝

本設(shè)計(jì)是在導(dǎo)師周瑜老師的悉心指導(dǎo)下完成的，在本設(shè)計(jì)的制作過程中，周瑜老師作為我的指導(dǎo)老師，他以其淵博的學(xué)識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度為我營(yíng)造了很好的學(xué)術(shù)氛圍。在設(shè)計(jì)的完成過程中，周瑜老師為我提供了耐心的幫助和指導(dǎo)，同時(shí)也對(duì)我提出了嚴(yán)格的要求，引領(lǐng)我開拓設(shè)計(jì)思路的同時(shí)并鼓勵(lì)我大膽創(chuàng)新，使我在這一段短暫而又寶貴的時(shí)光中，既增長(zhǎng)了專業(yè)知識(shí)，又培養(yǎng)了良好的治學(xué)習(xí)慣。在此，特向周瑜老師表示最誠摯的謝意!

在設(shè)計(jì)完成之際，我的心情非常激動(dòng)，從選題到設(shè)計(jì)的順利完成，很多同學(xué)、朋友、師長(zhǎng)都給予了我?guī)椭?。感謝上?？茖W(xué)技術(shù)學(xué)院人文與社會(huì)科學(xué)系所有的輔導(dǎo)員老師，特別是朱冶老師，沒有你們的悉心教導(dǎo)，就沒有我今日的成就;也要感謝必勝宅急送的同事們，我曾向你們請(qǐng)教過不少問題，感謝你們耐心的解答;還要謝謝含辛茹苦把我撫養(yǎng)長(zhǎng)大的父母家人,謝謝你們對(duì)我的任性一次又一次的包容!

必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告范文篇二：

實(shí)習(xí)是我們從大學(xué)踏入社會(huì)必不可少的一塊墊腳石，通過實(shí)習(xí)，我們可以了解社會(huì)，在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)合起來，可對(duì)書本知識(shí)的理解更加到位。我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，技能開闊視野，又能增長(zhǎng)見識(shí)，為我們走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這也是我們走向工作崗位的第一步。實(shí)習(xí)不僅可以提高我們認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問題的能力以及溝通協(xié)調(diào)能力，更重要的是我們可以在實(shí)習(xí)中深刻體會(huì)到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗(yàn)豐富的師父，我非常感謝這段時(shí)間能與他們多多溝通交流，多多了解和學(xué)習(xí)，特別是一些職場(chǎng)上為人處事的細(xì)節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系，如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯(cuò)等諸如此類的問題。

一 必勝客簡(jiǎn)介

必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)，是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，它的標(biāo)識(shí)特點(diǎn)是把屋頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。

二 必勝客的企業(yè)文化

必勝客倡導(dǎo)“為客瘋狂”“顧客是我們的唯一”的理念，營(yíng)造“歡樂休閑”，“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)到企業(yè)內(nèi)部，形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認(rèn)同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品味與品嘗之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。

(一)歡樂餐廳：

“我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時(shí)尚，積極地尋求自我突破。當(dāng)消費(fèi)者的生活水平已經(jīng)超出你的服務(wù)水平時(shí)，你必須想到如何重新引導(dǎo)他們向更高的境界邁進(jìn)?？鞓飞钍且环N世界大趨勢(shì)，也是人生意義所在。”一位必勝客高層如是說。1月，中國(guó)必勝客開店突破100家，以此為新起點(diǎn)，必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂餐廳”漸進(jìn)。10月，收回華南必勝客經(jīng)營(yíng)管理權(quán)以來，經(jīng)過半年的調(diào)整，必勝客 實(shí)現(xiàn)了形象的全面轉(zhuǎn)型。必勝客中國(guó)區(qū)總經(jīng)理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂餐廳全新形象”慶典活動(dòng)時(shí)宣稱，從即刻起，必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)給消費(fèi)者帶來“歡樂餐廳”的新體驗(yàn)。這標(biāo)志著必勝客新發(fā)展規(guī)劃的正式出臺(tái)。

(二)歡樂美食

這里的消費(fèi)群以年輕一族為主，時(shí)尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的背景。沒有嗆人的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品：挪威紅鱒魚。必勝客的比薩專家漂洋過海，終于在挪威大峽灣覓到珍奇——挪威紅鱒魚， 又一個(gè)“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時(shí)，注意因地制宜，比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。

(三)歡樂環(huán)境

為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺(tái)、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項(xiàng)目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維，“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過現(xiàn)在已經(jīng)取消自助沙拉了。

(四)歡樂服務(wù)

在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺(tái)前坐下后，服務(wù)員并不在顧客左右。這就是“必勝客” 的距離式服務(wù)，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務(wù)生的“眼力”很好，當(dāng)客人有所需求時(shí)，他們會(huì)從客人的眼神、表情或動(dòng)作中讀出客人的期待，適時(shí)提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國(guó)大地上生根發(fā)芽。

(五)歡樂價(jià)格

必勝客形象的二度定位，無疑是擴(kuò)大了消費(fèi)群，目標(biāo)明確地指向了年輕人、白領(lǐng)和家庭，其消費(fèi)形式也以朋友聚會(huì)、家庭聚餐、情侶約會(huì)為主。尤其引人注目的是，調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品價(jià)格上給消費(fèi)者帶來了新驚喜：各類產(chǎn)品降幅達(dá)到15%，算是“歡樂價(jià)格”。

三必勝客的戰(zhàn)略管理

現(xiàn)代戰(zhàn)略營(yíng)銷的核心就是被稱為STP營(yíng)銷，即細(xì)分市場(chǎng)、選擇目標(biāo)市場(chǎng)和產(chǎn)品(或服務(wù))定位。也叫目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。它可以將營(yíng)銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。 首先，要對(duì)行業(yè)進(jìn)行充分的分析與研究。其次將企業(yè)內(nèi)部存在的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和外部存在的機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行細(xì)致的分析。第三步，即確定一個(gè)適合企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)是至關(guān)重要的。百勝全球餐飲集團(tuán)當(dāng)從集團(tuán)角度將必勝客的市場(chǎng)定位確定后，隨后的各項(xiàng)操作將都會(huì)圍繞著這個(gè)定位進(jìn)行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷的手段及產(chǎn)品的名稱等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費(fèi)者能對(duì)這個(gè)定位有充分的了解。 強(qiáng)化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團(tuán)希望消費(fèi)者對(duì)必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導(dǎo)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者能力的企業(yè)將贏得市場(chǎng)。

四 必勝客的營(yíng)銷管理

(一)品牌定位，運(yùn)營(yíng)體系的起點(diǎn)

不難看出，麥、肯在定位、消費(fèi)群體及餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性，使二者在選址、裝修、定價(jià)、食品體系等各方面無顯著差異。在這種情況下，必勝客若想與麥當(dāng)勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以，必勝客劍走偏鋒，選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳，首先就是以正餐形式出現(xiàn)，有別于麥、肯所專長(zhǎng)的快餐;其次，環(huán)境上更加注重品位與格調(diào)，有別于麥、肯的卡通化特點(diǎn);再者，作為較高級(jí)的正餐，人均消費(fèi)由20元左右上升為40~50元，從而使消費(fèi)群體由年輕人及兒童升級(jí)為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過以上差異化的定位，使必勝客在整個(gè)運(yùn)營(yíng)體系的起點(diǎn)上與麥、肯有效劃分了地界，從而避免了競(jìng)爭(zhēng)摩擦，也開創(chuàng)了屬于自己的藍(lán)海。

(二)品牌推廣，占領(lǐng)心智的起點(diǎn)

從品牌推廣學(xué)上講，借助重大的活動(dòng)、事件不僅可以增強(qiáng)品牌的知名度，還能夠有效拉伸品牌力，使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場(chǎng)景描述發(fā)生在必勝客更換新標(biāo)志的前夕，依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金及策劃能力，必勝客在千禧年完成了史無前例的一次品牌推廣，同時(shí)也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃，使必勝客有效的與滑稽的麥當(dāng)勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認(rèn)知上的差異，成功的占據(jù)了中高端消費(fèi)者心智的起點(diǎn)。

(三)歡樂美食，捕捉味覺的起點(diǎn)

不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必須要做到的。必勝客能夠始終留住顧客的胃口，是因?yàn)楸貏倏涂傇趯?duì)美味求新求變，而且還實(shí)行著嚴(yán)格的規(guī)范化品質(zhì)管理。比如，在特色菜上，必勝客在近些年先后推出了“環(huán)宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩;而在品質(zhì)管理方面，必勝客則嚴(yán)格苛守準(zhǔn)則，在制作比薩時(shí)，始終保證比薩具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等乳酪、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做，做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸、9寸、12寸，按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等„„可以講，餐飲需求是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。在這方面，必勝客的推陳出新，使顧客對(duì)必勝客產(chǎn)生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理，又會(huì)使每個(gè)顧客產(chǎn)生由衷的信賴，最終捕捉味覺的起點(diǎn)。

(四)本土策略，市場(chǎng)營(yíng)銷的起點(diǎn)

事實(shí)證明，很多洋企業(yè)，甚至世界五百強(qiáng)在進(jìn)入中國(guó)后都不同程度的出現(xiàn)了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些企業(yè)照搬照拿過去的成功經(jīng)驗(yàn)，沒有在營(yíng)銷策略、人力資本等方面實(shí)行本土化策略，犯了經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤?？梢赃@樣說，一個(gè)國(guó)際型企業(yè)在進(jìn)入陌生環(huán)境時(shí)，能否實(shí)行本土策略將是市場(chǎng)營(yíng)銷這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)成敗的起點(diǎn)。而在這一點(diǎn)上，必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了：

1 原料本土化

必勝客以前70%的原料依靠進(jìn)口，現(xiàn)在本土采購的份額已經(jīng)占了95%.大量原料本土化，不僅使原料的新鮮度大大增加，并且節(jié)省了大量物流及采購成本，最終在價(jià)格上使消費(fèi)者得到實(shí)惠。

2 產(chǎn)品本土化

必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品，將中華數(shù)千年的飲食文化與比薩的結(jié)合，不僅能使消費(fèi)者嘗到了合適的口味，還展現(xiàn)了一個(gè)國(guó)際型企業(yè)的風(fēng)范，博得了顧客的青睞與贊賞。

3 人才本土化

只有國(guó)人才更了解國(guó)人，更能了解國(guó)人的飲食習(xí)慣與口味。必勝客將此看的尤其重要，因此，必勝客自開出第一家店鋪后，一直致力于中高層的本土化，從而為開展適合中國(guó)國(guó)情的營(yíng)銷打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

(五)體驗(yàn)營(yíng)銷，俘獲忠誠的起點(diǎn)

必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺(tái)、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項(xiàng)目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于這些歡樂元素，使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國(guó)大地上生根發(fā)芽。

五 必勝客的經(jīng)營(yíng)理念:

CHAMPS:

C：美觀整潔的環(huán)境

H：真誠友善的接待

A：準(zhǔn)確無誤的供餐

M：優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施

P：高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品

S：快速迅捷的服務(wù)

六 經(jīng)營(yíng)模式

叫停加盟，必勝客在中國(guó)的連鎖店全部采取直營(yíng)模式。5月下旬，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)宣布：國(guó)內(nèi)130多家必勝客分店的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)已全部收回。必勝客中國(guó)區(qū)總經(jīng)理羅威人表示，必勝客以后將不采取加盟店經(jīng)營(yíng)的模式，而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務(wù)擴(kuò)張。

七心得與體會(huì)

回想這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

在社會(huì)上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前沒有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)的現(xiàn)象，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學(xué)會(huì)換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。

在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅(jiān)持自己所追求的信仰。

然后，知識(shí)的積累也是非常重要的，知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱;人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識(shí)，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在學(xué)校這段時(shí)間里，我們要盡量來豐富我們的文化修養(yǎng)，擴(kuò)大我們的知識(shí)面，不要在學(xué)業(yè)結(jié)束的時(shí)候后悔莫及。

有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對(duì)我來說又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)習(xí)，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在必勝客實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我學(xué)到了很多。在那里，你面對(duì)的不是同學(xué)，不是朋友，不是老師，而是社會(huì)上形形色色的人，因此，言談舉止都要時(shí)刻注意，否則，你的一句話可能會(huì)引起顧客的不滿。而且作為一名服務(wù)員，隨時(shí)都要保持一張微笑的臉，讓顧客擁有一個(gè)良好的用餐環(huán)境。同時(shí)，在顧客有需求時(shí)，要及時(shí)做出反應(yīng)，及時(shí)滿足顧客的需求。要秉承顧客就是上帝的精神。不要與顧客發(fā)生沖突，要耐心的向顧客解釋。在顧客點(diǎn)餐時(shí)，要及時(shí)為顧客介紹菜單以及新推出的產(chǎn)品。在上餐過程中要清楚的說出菜名。同時(shí)要及時(shí)撤走顧客桌子上的空餐具，方便顧客用餐。

而且實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時(shí)也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時(shí),我還學(xué)到了許多東西: 第一, 明白到創(chuàng)業(yè)不容易，學(xué)習(xí)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們有多么的重要?，F(xiàn)在許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)驗(yàn)，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)驗(yàn)不但做事帶來很多的麻煩,而且還可能會(huì)受到更大的損害。第二, 學(xué)會(huì)人際溝通的技巧，出來到這個(gè)社會(huì),不會(huì)溝通的人是孤獨(dú)的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時(shí)會(huì)造成各種的困擾等等，而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。第三, 培養(yǎng)同理心,這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先,我們要學(xué)會(huì)傾聽，其次,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對(duì)方，最后,還要注意識(shí)別感情。第四,學(xué)會(huì)合理的支配時(shí)間，在過去的一年里,我的大學(xué)生活過得真的是很”自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學(xué)到,反而每天都沒目的地生活,總之從現(xiàn)在開始努力吧!

回想這個(gè)暑假的實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，喜憂參半，喜的是通過實(shí)習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會(huì)，還給我提供了一個(gè)鑒定自己的機(jī)會(huì)，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。憂的是社會(huì)的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻。不過不管怎樣，我還有時(shí)間，在接下來的時(shí)間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識(shí)，交一些志同道合的朋友。此時(shí)不搏，更待何時(shí)!

必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告范文篇三：

暑假生活開始了，為了鍛煉自己的能力，體驗(yàn)一下生活，了解社會(huì)，我通過網(wǎng)絡(luò)尋找兼職信息，申請(qǐng)參加了百盛集團(tuán)旗下的著名餐飲公司—必勝客暑期實(shí)習(xí)工作并成功通過面試成為必勝客的一名職工。

必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個(gè)國(guó)家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。

我所實(shí)習(xí)的地方是位于學(xué)校附近天邦購物樂園的一家必勝客柳林餐廳。這里每天人流量都很大，因?yàn)檫@里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時(shí)尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營(yíng)養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場(chǎng)服務(wù)員(服務(wù)工作)，內(nèi)場(chǎng)服務(wù)員(產(chǎn)品的制作)，區(qū)管和管理層(店長(zhǎng)，副店長(zhǎng)，儲(chǔ)備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理)。

雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。每個(gè)月我們都會(huì)定期展開員工大會(huì)，總結(jié)一下上個(gè)月的經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了什么問題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個(gè)月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的目標(biāo)，如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內(nèi)推出的新活動(dòng)。還有我們最期待的就是經(jīng)常會(huì)有新品試吃大會(huì)，每個(gè)員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會(huì)有很長(zhǎng)的休息時(shí)間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個(gè)管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典，店長(zhǎng)為人和善，幾個(gè)經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實(shí)讓我佩服，他們從不計(jì)較大事小事，即使是拖地擦桌子擺餐具。

我最開始干的工作是從最基層的東西做起，由于實(shí)習(xí)只有短短的一個(gè)月，所以我的實(shí)習(xí)大致可以分為兩個(gè)階段。

第一階段的時(shí)候，我?guī)煾附涛乙恍┩鈭?chǎng)服務(wù)的細(xì)節(jié)，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務(wù)的時(shí)候都有一個(gè)必勝客標(biāo)準(zhǔn)和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會(huì)到必勝客快樂的服務(wù)，快樂的環(huán)境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內(nèi)的員工有所溝通，又要和店外的顧客進(jìn)行溝通，有時(shí)候真的挺累的，所以我希望無論是店內(nèi)的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務(wù)中要把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用中去的!比如在客人用餐時(shí)及時(shí)關(guān)注客人餐桌上的餐巾紙，及時(shí)將用過的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的展現(xiàn)。

第二階段時(shí)候，了解一些關(guān)于內(nèi)場(chǎng)工作，然后一進(jìn)去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單(內(nèi)場(chǎng)配方)讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時(shí)間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內(nèi)場(chǎng)分工很明確，每個(gè)人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺(tái)、面臺(tái)、Tough房、制餅臺(tái)、切臺(tái)、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理損耗，怎么和外場(chǎng)協(xié)調(diào)好。

回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對(duì)我來說又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。

我從一開始上班到現(xiàn)在開學(xué),一個(gè)多月的時(shí)間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時(shí)也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時(shí),我還學(xué)到了許多東西: 第一, 學(xué)會(huì)人際溝通的技巧，出來到這個(gè)社會(huì),不會(huì)溝通的人是孤獨(dú)的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時(shí)會(huì)造成各種的困擾等等，而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。第二,培養(yǎng)同理心,這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先,我們要學(xué)會(huì)傾聽，其次,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對(duì)方，最后,還要注意識(shí)別感情。第三,學(xué)會(huì)合理的支配時(shí)間，在過去的一年里,我的大學(xué)生活過得真的是很“自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學(xué)到,反而每天都沒目的地生活,總之從現(xiàn)在開始努力吧!

回想這個(gè)暑假的實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，喜憂參半，喜的是通過實(shí)習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會(huì)，還給我提供了一個(gè)鑒定自己的機(jī)會(huì)，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。憂的是社會(huì)的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢(shì)的嚴(yán)峻。不過不管怎樣，我還有時(shí)間，在接下來的時(shí)間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識(shí)，交一些志同道合的朋友。此時(shí)不搏，更待何時(shí)!

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