無論是單位還是個人，無論辦什么事情，事先都應有個打算和安排，也就是計劃。新員工工作培訓計劃表模板怎么寫，這里給大家分享新員工工作培訓計劃表模板，供大家參考。

新員工工作培訓計劃表模板篇1

一、目的

本方案屬于新員工入職制度之一，在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念，行為模式，了解公司相關，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎、

二、培訓所需要的態(tài)度和培訓的意義

1、培訓的態(tài)度：也許培訓真的很糟糕，也許真的對你的工作幫助不大，但你一定要記住：哪怕最“爛”的一堂培訓課，或最“爛”的一本書籍中，你也能發(fā)現(xiàn)最有價值的“鉆石”，關鍵在于你是否：用心“學習，態(tài)度積極。心若改變，你的態(tài)度跟著改變。

態(tài)度改變，你的習慣跟著改變。

習慣改變，你的性格跟著改變。

性格改變，你的人生跟著改變。

2、培訓的意義：

①掌握相應的工作技能、職業(yè)道德，從而勝任工作。

②可學到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。

③堅持接受培訓，可減少工作中的安全事故。

④新、生手變?yōu)槭焓?，老手不斷更新工作方法，提高工作效率?/p>

⑤會增強自身對勝任工作的信心。

⑥增強工作能力，有利于未來發(fā)展。

三、培訓的紀律要求

1、不可遲到、早退，不得請事假(特殊情況除外)，擅自缺席，視為自動離職。

2、進入培訓場所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。

3、見到上司要主動打招呼，對上司要服從，不可當面頂撞。

4、培訓時要保持安靜，不可竊竊私語，注意力要集中。

5、培訓中同事之間要互相謙讓、友愛，不可發(fā)生爭執(zhí)、打架；不能拉邦結(jié)派，一切不利于團結(jié)的事，一律禁止。

6、培訓期間必須愛護公共財物，故意損壞公共財物者除照價賠償外，還將視情況處罰。

7、培訓時應認真聽課，作好筆記，不得做與培訓無關的事。

四、培訓時間安排

入職培訓共分為3天。

新員工工作培訓計劃表模板篇2

工程部員工培訓計劃

1、空調(diào)系統(tǒng)及常規(guī)操作程序培訓：

針對空調(diào)的正常開關程序，水泵系統(tǒng)壓力參數(shù)，空調(diào)主機的電流、電壓參數(shù)，空調(diào)補水，空調(diào)風機系統(tǒng)溫度測定及風機控制面板的操作等。

預計培訓時間為一周，1到2月份，負責人：汪紅強

2、配電系統(tǒng)培訓：

停、送電安全操作流程，區(qū)內(nèi)的電源電路分布，設備供電及維修，強、弱電井分布及維修，配電間正規(guī)安全作業(yè)，燈具電路維修，常見電路維修等。

預計培訓時間為一周，3月份進行，負責人：汪紅強

3、電梯常規(guī)檢查及搶修培訓：

電梯的日常巡檢及鎖人的急救方法，電梯系統(tǒng)的重新啟動，電梯間空調(diào)溫度測定等。

預計培訓時間為一周，4月份進行，負責人：汪紅強

4、消防水路維修培訓：

行政樓及綜合樓消防水路的分布，行政樓地下室消防泵的操作流程等。

預計培訓時間為一周，5月份進行，負責人：汪紅強

5、會議服務培訓：

各個會議室音控設備的操作及維修保養(yǎng)，各種外接投影設備的操作，電子屏操作，音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，會議室燈光控制等。

預計培訓時間為一周，6月份進行，負責人：汪紅強

6、供水系統(tǒng)培訓：

行政樓地下室3臺變頻泵的巡檢及正常操作，垃圾站變頻泵及小區(qū)供水維修，管委會水路走向及分布，常見各種水路管道的接法等。

預計培訓時間為一周，7月份進行，負責人：汪紅強

7、衛(wèi)生間日常檢查及常規(guī)維修培訓：

衛(wèi)生間的每周3次正常巡檢范圍，電磁閥的維修，感應器的維修及電池的更換。

預計培訓時間為一周，8月份進行，負責人：汪紅強

8、音樂噴泉系統(tǒng)操作及維修培訓：

音樂噴泉的水泵系統(tǒng)的啟動及電腦音控設備的操作等。

預計培訓時間為一周，9月份進行，負責人：汪紅強

9、日常檢修培訓：

常見的日常維修服務及日常送電操作，辦公桌、抽屜軌道的維修，液壓、氣壓椅的維修，燈具維修，漏水處理等。

保安員工培訓計劃

第一、培訓內(nèi)容:

一、保安管理制度(保安員守則)

1、保安員紀律、職責權限、職業(yè)道德規(guī)范、禮儀規(guī)定

2、行為規(guī)范

3、對講機使用規(guī)定

4、保安人員獎懲制度

5、崗位職責

二、消防知識

1、消防安全知識

2、滅火器及滅火方法

3、義務消防隊的任務

4、火警報警程序

5、發(fā)現(xiàn)火警、火災應急處理程序

三、治安管理知識

1、物業(yè)管理及治安管理的要求

2、正當防衛(wèi)

3、保安類各種問題的處理方法

4、保安員交接班管理標準作業(yè)規(guī)程

5、易發(fā)生事故部位強化防范措施

四、軍體素質(zhì)

1、單列考核標準

2、擒敵應用技術動作

第二、培訓方案

根據(jù)領導指示和實際情況。主管對本項目下屬保安員全面負責管理和考核。因此這次培訓要求全體保安員(除值勤外)和主管全部參加，并且在培訓過程中實行考核。培訓結(jié)束后，根據(jù)實際情況對現(xiàn)有保安人員進行篩選和調(diào)整。

一、培訓時間

1、培訓時間為1個月，每星期一、三、五(每年9月份進行)。

2、培訓以操練和理論交叉進行，時間安排根據(jù)具體情況臨時決定。

二、培訓地點

公司大門口

第三、培訓目標

一、提高全體保安人員綜合素質(zhì)，樹立良好的社會形象。

二、提高全體保安人員工作效率，服務質(zhì)量，為公司提供高效、周到的服務。

三、提高全體保安人員自我學習、自我約束的能力，實現(xiàn)企業(yè)前景。

第四、培訓管理規(guī)定

為保證這次全體保安人員的培訓工作順利進行，達到預期的目標，現(xiàn)根據(jù)我公司《員工手冊》制定以下幾條紀律

1、不得無故不參加培訓，違者按曠工處理

2、培訓時應該做到不早退不遲到，違者捐活動基金

3、遵守紀律，不得在培訓過程中做與培訓內(nèi)容無關之事項

第五、考核管理

培訓結(jié)束后，對全體保安員進行考評定考核內(nèi)容詳見

新員工工作培訓計劃表模板篇3

一、指導思想：

依據(jù)__區(qū)教育局頒布的《中小學教師培訓方案》，從我校教師隊伍素質(zhì)現(xiàn)狀及教育改革和發(fā)展的要求出發(fā)，切實加強教師隊伍建設，深化改革，優(yōu)化組合，內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，致力于培養(yǎng)和構(gòu)建一支“師德高尚、愛校敬業(yè)、真誠奉獻、嚴謹治學、業(yè)務精湛、教風優(yōu)良、團結(jié)協(xié)作、廉潔從教”的師資隊伍，為創(chuàng)立“教育生活化”特色學校，實現(xiàn)辦學品位的再提升和教育教學質(zhì)量的新跨越供給有力的師資保障。

二、工作目標：

經(jīng)過培訓力爭使我校教師具有以下素質(zhì)：不斷更新教育觀念，使之貼合素質(zhì)教育的要求；更新知識結(jié)構(gòu)和本事結(jié)構(gòu)，使之具有綜合教育的本事和銳意創(chuàng)新的本事；進一步發(fā)展自我的個性特長，使之具有鮮明的教育、教學個性，并構(gòu)成自我的教育、教學風格和特色；進一步拓寬文化視野，掌握現(xiàn)代教育技術，探索信息技術與學科教學有效整合的教學模式；進一步提高理論功底和科研本事，使之成為學科骨干，為教師的成長和成功鋪設方便之路。培訓以抓師德、抓教改、抓科研為主要途徑，樹立典型，引導中青年教師專業(yè)素質(zhì)的不斷提高，同時逐步構(gòu)建校本培訓模式，構(gòu)成校本培訓體系，建立校本培訓機制，使校本培訓逐步科學化、規(guī)范化、系列化。

三、工作要點：

1、抓師德教育，樹立師表形象?！敖逃罨眲?chuàng)始人陶行知先生的教育思想中包含著重要的師德建設理論，陶行知先生本人又是實踐師德理論的“萬世師表”。學校將組織教師學習學校將組織教師閱讀《教師的師德修養(yǎng)》《陶行知生活教育叢書》、《陶行知論著百篇》等，使全體教師深刻了解“師愛”的真諦和生活教育理論的精神實質(zhì)。同時開展以“愛的奉獻”為主題的學術沙龍、征文撰寫等富有教育性的活動來發(fā)揚陶行知先生“捧著一顆心來，不帶半根草去”的奉獻精神，來實踐陶行知先生的崇高師德風范，自覺轉(zhuǎn)變教育觀念，不斷促進我校師德師風建設和教師師德修養(yǎng)的提高。

2、內(nèi)部挖潛，擇本校之能人，訓本校之教師。即充分發(fā)揮我校那些實踐經(jīng)驗豐富、理論水平較高的各級骨干教師的帶頭示范作用，經(jīng)過講座和示范課向其他教師傳授課堂教學經(jīng)驗、展示教學基本功與教學技能，促進全體教師專業(yè)水平的提升。

3、繼續(xù)進行“一人學習，眾人受益”式培訓。學校要求外出學習、考察培訓的骨干教師，必須寫出學習匯報材料，并利用校本培訓時間對全員教師進行培訓，傳達學習精神。培訓可采用作專題講座、經(jīng)驗交流、講匯報課等多種形式，產(chǎn)生一人學習，多人受益的效應。

4、做好“請進來”工作。針對教師在教育教學中普遍出現(xiàn)的疑難和困惑，盡可能地邀請學科教研員、校外專家、學者來校開展專題講座，進行“臨床會診，現(xiàn)場診斷”，找出問題及原因，制訂對策措施，幫忙教師解答疑難。

5、圍繞不一樣主題深入開展“同研一節(jié)課”活動。9月份，青年教師匯報課——尋找教育的遺憾，10月份骨干教師示范課——抓住教育的契機，11月份全員參與提高課——享受教育的幸福。著重進行案例研究，使教師從中獲得啟迪，開拓尋求解決問題的思路及方式。

6、以學科為單位開展“交流日”活動，經(jīng)過案例交流、經(jīng)驗交流、論文交流、教育教學日記交流等，既注重切實解決實際問題，又注重概括、提升，總結(jié)經(jīng)驗、探索規(guī)律，逐漸構(gòu)成我校民主、開放、有效的教育教學活動格局。

7、組織任課教師開展教育教學業(yè)務技能大賽，如教學設計競賽、課堂教學大賽、優(yōu)秀論文或優(yōu)秀案例評比、課后反思交流、課件大賽等活動，著力打造名師，促進教研活動的開展和教師業(yè)務技能與水平的提高。

8、立足年級組教研活動，大力開展校本教研。除“同研一節(jié)課”之外，各教研組在每周的教研活動中要圍繞課題，結(jié)合學校和學生實際，結(jié)合課堂實踐，把實踐中的疑問、困惑進行歸納、篩選，確定一個討論專題，組織交流討論，使教師沿著計劃——行動——觀察——反思這一互聯(lián)互動的螺旋式的漸進過程，求得問題的解決。真正“開展自我的教學研究”、“解決自我的教學問題”、“發(fā)表自我的研究成果”、“改善自我的教學實踐”，不斷積累經(jīng)驗，提高教育教學研究本事。

9、繼續(xù)開展“讀書工程”，采取必讀與選讀相結(jié)合的形式開展讀書沙龍，撰寫隨筆、暢談感悟，注重培養(yǎng)教師自我反思、自我剖析的本事。

10、進一步完善班主任培訓工作，開展“與班主任牽手”活動，干部與班主任成為工作伙伴，增強溝通交流，共議金點子，共謀金措施，彰顯大智慧，協(xié)助班主任搞好班級工作。其次，學校還將班主任分為低中高三個組，針對不一樣年齡段的學生定期開展主題研討，突出班風建設和學校文化建設，加強心理健康指導、班隊會設計、班級工作藝術等培訓，解決班級管理實際問題。定期召開班主任論壇，暢談感悟與體會，切實提高班主任工作水平與實效。

新員工工作培訓計劃表模板篇4

新鮮血液能夠讓公司煥發(fā)活力，不能缺少，公司如同人一樣，也需要新陳代謝，需要淘汰一部分人，吸納一部分人。為了保持公司市場競爭力，我們會對員工做能力提升，給員工進行培訓，下面是培訓計劃。

一、新員工培訓

對于新員工我們會給他們一次統(tǒng)一培訓機會，培訓時間三天到五天，按照當時招聘的人數(shù)來定。培訓的內(nèi)容主要是有關公司的工作內(nèi)容，公司的文化，公司的歷史等，既然員工到了公司，如果連公司是做什么，有什么發(fā)展背景都不了解，如何讓員工留下來。所以培訓時介紹公司的文化，還要培養(yǎng)員工的忠誠度，如果培養(yǎng)的員工連忠誠都不夠，培養(yǎng)了也都不可靠，所以對于忠誠這一塊是很重要的。當然培訓結(jié)束后，公司會把新員工送到崗位上，讓他們接觸工作，前面三到五天是鍛煉他們能力，后面是加強他們能力，讓一個老員工帶領他們繼續(xù)做好工作，在不懂的問題上，可以讓他們請教老員工，這樣能夠更快的提升新員工能力，對于新員工來說這也最能夠激發(fā)新員工的能力。

二、老員工培訓

進入公司工作時間達到了兩年以上的員工，統(tǒng)一為老員工，這些員工，對于公司有一定歸屬感，也值得繼續(xù)培訓，他們是公司的中間力量，他們的能力越強，對我們公司發(fā)展越有利，培訓也會根具能力來定，只有能力越強的人才會獲得更多的資源傾斜，這也有利于我們公司發(fā)展，選擇培訓時按照員工對公司的貢獻，他們貢獻越多，就會得到更多的培訓機會，通過競爭，讓員工知道培訓機會的重要，這也是讓員工積極參加培訓的方法，培訓的目的也是為了儲備更多的人才，讓更多有能力的人擔任更高職位，做好工作。對于每一個老員工來說，只有能力越強的人，并且積極向上，有上進心才值得培養(yǎng)。既然忠誠度沒有問題，那么就要看他們的付出。

三、后備人才積累

每個公司除了正式員工之外，還有后備人才，這些人才，是公司到了擴張階段的重要基層力量，對于這些人一般都從新人中來尋找，這部分人不會占據(jù)公司多少資源，主要也是用來以備萬一之用，如果遇到什么緊急情況他們也可以及時頂上去，公司的規(guī)劃是后備人才不超過三十人，對于他們的培訓，主要培訓一些基礎東西，讓他們明白工作的一些基本要素，不會過多的花費資源，只有當公司真正需要時才會加大投入。

新員工工作培訓計劃表模板篇5

一、培訓目的

本方案屬于新員工入職制度之一,在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念，行為模式，了解公司相關,培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。

1、為新員工提供正確的，相關的公司及工作崗位信息，增強業(yè)務員走入市場信心。

2、讓新員工了解公司產(chǎn)品知識，更快進入工作狀態(tài)。

3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化、樹立對公司信心和期望。

4、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感。

5、使新員工明白自己的工作職責，加強同事之間的關系。

6、提升業(yè)務員解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。

二、培訓人員職責

1、對新人須全心全意的進行崗位專業(yè)知識傳授和指導。

2、根據(jù)培訓時間對新人在過程中，予以成績考核及技能評估。

3、培訓人員應及時將新人工作中表現(xiàn)及時反饋行政部。

三、新員工

1、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度

2、虛心、認真的接受培訓師人員的教導和安排。

3、嚴格執(zhí)行崗位操作標準和制度。

4、每周、月對本崗位工作內(nèi)容、工作成績、建議及個人心得以書面的形式交予行政部。

四、新業(yè)務員培訓安排明細表

新員工工作培訓計劃表模板篇6

一、入職培訓的目的

1.使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范；

2.使新員工明確自己的、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。

3.幫助新員工適應工作群體和規(guī)范；鼓勵新員工形成積極的態(tài)度。

二、培訓對象

公司所有新進員工

三、培訓期間

新員工入職培訓期1個月，包括2—3天的集中脫崗培訓及后期的在崗指導培訓。人力資源根據(jù)具體情況確定培訓日期。

四、培訓方式

1.脫崗培訓：由人力資源制定培訓計劃和方案并組織實施，采用集中授課的形式。

2.在崗培訓：由新員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，人力資源部跟蹤監(jiān)控。可采用日常工作指導及一對一輔導形式。

五、入職培訓內(nèi)容

1.企業(yè)概況（公司的歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、使命、價值觀）。

2.組織結(jié)構(gòu)圖。

3.組織所在行業(yè)概覽。

4.福利組合概覽（如健康保險、休假、病假、退休等）。

5.業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng)，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望

6.薪酬制度：發(fā)薪日，如何發(fā)放。

7.、福利及社會保險等。

8.職位或工作說明書和具體工作規(guī)范。

9.員工體檢日程安排和體檢項目。

10.職業(yè)發(fā)展信息（如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息）。

11.員工手冊、政策、程序、財務信息。

12.有關公司門禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的使用規(guī)則等。

13.內(nèi)部人員的熟悉（本部門上級、下屬、同事；其他部門的負責人、主要合作的同事）。

14.著裝要求。

15.公務禮儀、行為規(guī)范、商業(yè)機密、職業(yè)操守。

16.工作外的活動（如運動隊、特殊項目等）。

六、培訓考核

培訓期考核分書面考核和應用考核兩部分，脫崗培訓以書面考核為主，在崗培訓以應用考核為主，各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統(tǒng)一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及人力資源部共同鑒定。

七、效果評估

人力資源部與新員工所在部門通過與學員、教師、部門培訓負責人直接交流，并制定一系列書面調(diào)查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內(nèi)容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。

八、培訓工作流程

1.人力資源部根據(jù)各部門的人力需求計劃統(tǒng)籌進人指標及進人時間，根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓時間并擬定培訓具體方案；并填寫《新員工脫崗培訓計劃書》報送人力資源中心及相關部門；

2.人力資源部負責與各相關部門協(xié)調(diào)，作好培訓全過程的組織管理工作，包括經(jīng)費申請、人員協(xié)調(diào)組織、場地的安排布置、課程的調(diào)整及進度推進、培訓質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓效果的考核評估等；

3.人力資源部負責在每期培訓結(jié)束當日對學員進行反饋調(diào)查，填寫《新員工入職培訓反饋意見表》，并根據(jù)學員意見七日內(nèi)給出對該課程及授課教師的改進參考意見匯總學員反饋表送授課教師參閱；

4.授課教師在七日內(nèi)拿出改進方案并填寫《教師反饋信息表》交人力資源部審議；

5.人力資源部在新員工集中脫產(chǎn)培訓結(jié)束后一周內(nèi)，提交該期培訓的總結(jié)分析報告，報總裁審閱；

6.新員工集中脫產(chǎn)培訓結(jié)束后，分配至相關部門崗位接受上崗指導培訓（在崗培訓），由各部門負責人指定指導教師實施培訓并于培訓結(jié)束時填寫《新員工在崗培訓記錄表》報人力資源與知識管理部；

7.人力資源與知識管理部在新員工接受上崗引導培訓期間，應不定期派專人實施跟蹤指導和監(jiān)控，并通過一系列的觀察測試手段考查受訓者在實際工作中對培訓知識和技巧的運用以及行為的改善情況，綜合、統(tǒng)計、分析培訓為企業(yè)業(yè)務成長帶來的影響和回報的大小，以評估培訓結(jié)果，調(diào)整培訓策略和培訓方法。

新員工工作培訓計劃表模板篇7

為了進一步貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認真落實《柳州市學校食堂飲食衛(wèi)生管理細則》，規(guī)范學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃。

一、培訓目的

進一步提高上崗人員的個人綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、愛校、愛生；安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作，安全工作預防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的一流服務目標而共同努力。二、培訓內(nèi)容

第一期：食品工作管理制度

第二期：關于食物中毒

三、培訓安排

20__年3月10日12：30分，學校會議室學習食堂管理制度及食品衛(wèi)生法律法規(guī)。

20__年6月2日08：20分。各項衛(wèi)生管理制度；崗位職責。

第一期培訓內(nèi)容

食堂工作管理制度

一、食堂工作人員實行定員、定崗、定責，堅持持證上崗，非工作人員不得隨意進出食堂。

二、加強成本核算，合理配餐，杜絕浪費，賬目日清月結(jié)，定期公布，努力做到收支平衡。

三、食堂設備、炊具、用具等，由專人保管，未經(jīng)同意，不得擅自借出或挪作它用。

四、搞好飲食衛(wèi)生，做到鍋臺、菜案、面案、機械設備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內(nèi)無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。

五、健全糧食、蔬菜、調(diào)料、燃料等物品的入庫、驗收和領用制度。要防火、防盜、防毒。

六、按時上下班，病事假須按規(guī)定辦理請假手續(xù)；考試期間輪流值班。

七、要妥善保養(yǎng)、及時檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設備，嚴防安全事故發(fā)生。食堂衛(wèi)生工作制度

一、衛(wèi)生許可證要懸掛于顯目處，從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗。二、食堂工作人員必須注重個人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)，不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油、戴戒指。

三、禁止面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為發(fā)生。賣飯、菜時要戴口罩。

四、不準在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、吃帶皮的瓜果食品。

五、上班時間必須穿著整潔的工作服，不準穿拖鞋，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內(nèi)。

六、食堂、餐廳內(nèi)外要保持整潔。炊具、用具等要經(jīng)常清洗，定時消毒。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

七、糧、菜務必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質(zhì)、霉爛食物，不以次充好。

餐具消毒制度

一、須有專（兼）職餐具消毒員。

二、須設有單獨或相對獨立的餐具洗消場所，購置洗消設施。三、采用煮沸法、流動蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進行餐具消毒。

四、餐具實行定期消毒。

五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。六、消毒過的餐具應達到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。

七、有餐具消毒登記冊，對每日消毒情況進行登記。

倉庫衛(wèi)生制度

一、庫房必須保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說明書或者商品標志，必須符合《食品通用標簽標準》的規(guī)定。

四、入庫食品的入庫存日期及數(shù)量應掛牌標明，并做好食品質(zhì)量的檢查驗收登記工作。

五、肉類、水產(chǎn)等易腐食品應冷藏儲藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應定期除霜。

六、經(jīng)常清掃，保持庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

粗加工衛(wèi)生制度

一、清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。

二、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。四、食品盛器用后應沖洗干凈，葷素食品分開盛放。五、廢棄物應置于帶蓋污物桶內(nèi)，及時清倒。

六、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

一、制作前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。二、食品充分加熱，防止外熟內(nèi)生。

三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應。

四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。五、燒菜、燒煮食品時應采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。

六、工作結(jié)束后，各種調(diào)料碗罐應加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應清掃洗刷干凈。

第二期培訓內(nèi)容

學生如何預防食物中毒

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。

首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

（一）細菌性食物中毒真菌中毒。

容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒

（二）有毒動植物食物中毒

1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

（三）化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

（四）。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。