創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一個(gè)完整的商業(yè)計(jì)劃，我們?cè)趧?chuàng)業(yè)初期寫下創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃書，可以是我們后續(xù)的創(chuàng)業(yè)更加順利。下面是小編為大家整理的關(guān)于個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，希望對(duì)您有所幫助!

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1

一、項(xiàng)目介紹

項(xiàng)目名稱：百姓之家

項(xiàng)目規(guī)模：50平米超市

項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施：蔬菜貨柜7個(gè)、電子稱2臺(tái)、精美蔬菜彩頁(yè)5張、廣告語(yǔ)條幅8個(gè)、柜員2名、采購(gòu)員1名、空調(diào)2個(gè)、電腦1臺(tái)。音響設(shè)備1套、攝像頭2個(gè)、收銀設(shè)施1套、照明設(shè)施1套、包裝袋若干、清潔器具1套、冷藏柜1臺(tái)、每季度宣傳頁(yè)若干等。

項(xiàng)目產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

蔬菜類：

1）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。

2）白菜類：包括大白菜、青菜。

3）茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。

4）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。

5）豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。

6）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。

7）薯芋類：包括馬鈴薯、山藥、姜等。

8）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。

9）水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。

10）多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。

11）食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

水產(chǎn)類：

鯉魚，草魚、鯽魚，各種魚類。

肉類：

豬肉（包括豬的各種內(nèi)臟）、牛肉、雞、鴨、按超市標(biāo)準(zhǔn)

干貨類：各種調(diào)料、其他種類采購(gòu)時(shí)再定。

二、項(xiàng)目分析

1、城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，消費(fèi)觀念和方式發(fā)生深刻變化，人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格，愿意購(gòu)買質(zhì)量較好或價(jià)格相對(duì)高的產(chǎn)品或服務(wù)。蔬菜類是人們每天都不可缺少的東西，永遠(yuǎn)都不會(huì)過時(shí)。

生活中食品安全問題的頻繁出現(xiàn)，政府加強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，以保證人們有一個(gè)健康的消費(fèi)環(huán)境，從而也有利于創(chuàng)造一個(gè)好的市場(chǎng)環(huán)境，綠色營(yíng)銷可以迎頭而上，這表明，綠色產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力非常巨大，市場(chǎng)需求非常廣泛。

現(xiàn)在人們受教育程度相對(duì)較高，消費(fèi)能力較強(qiáng)，對(duì)生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著超前的消費(fèi)理念，對(duì)消費(fèi)的產(chǎn)品或服務(wù)有一定的檔次要求，愿意接受好的消費(fèi)環(huán)境和產(chǎn)品。

由于技術(shù)的進(jìn)步，人們通過大棚技術(shù)生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，再加上運(yùn)輸過程中保鮮冷藏技術(shù)的進(jìn)步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營(yíng)養(yǎng)的果蔬。

2、從需求角度分析蔬菜消費(fèi)行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來(lái)10年中國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)于新鮮蔬菜消費(fèi)人均消費(fèi)水平是維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長(zhǎng)呈上升趨勢(shì)，對(duì)蔬菜質(zhì)量安全重視程度增加，未來(lái)的蔬菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)需調(diào)整，蔬菜加工品的消費(fèi)需求量將會(huì)增加。

消費(fèi)者市場(chǎng)購(gòu)買行為的主要特點(diǎn)：

（1）消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再加上人們飲食習(xí)慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們?cè)谔暨x蔬菜時(shí)的選擇具有多樣性，一次會(huì)買不同的蔬菜。

（2）從交易規(guī)模和方式看，消費(fèi)市場(chǎng)的購(gòu)買人數(shù)多，市場(chǎng)分散，交易次數(shù)頻繁，但每次交易數(shù)量不大。所以菜市場(chǎng)交易要求高的蔬菜周轉(zhuǎn)率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。

（3）蔬菜作為日常必需品，消費(fèi)者需求彈性小，同時(shí)蔬菜供過于求、買方市場(chǎng)的格局將長(zhǎng)期存在，消費(fèi)者的購(gòu)買具有較大程度的可誘導(dǎo)性，對(duì)一些促銷手段會(huì)有較好的反應(yīng)。

3、果蔬運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的破損的蔬菜或水果，根據(jù)破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進(jìn)行打折促銷，低價(jià)處理，破損嚴(yán)重的直接處理掉。在營(yíng)業(yè)過程中，理貨員每天對(duì)店內(nèi)果蔬進(jìn)行分類處理，對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)仍未售出的果蔬進(jìn)行打折促銷，對(duì)腐爛變質(zhì)的果蔬直接處理。及時(shí)對(duì)蔬菜水果進(jìn)行檢查，看其是否在保質(zhì)期以內(nèi)，或看其是否已經(jīng)處于變質(zhì)的前期，及時(shí)挑選出顏色味道明顯改變的食品。在蔬菜價(jià)格不穩(wěn)定的情況下，提前告知消費(fèi)者將要提價(jià)或者降價(jià)的產(chǎn)品，方便消費(fèi)者選擇。并且盡量鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇價(jià)格稍低的商品，防止高物價(jià)商品的堆壓導(dǎo)致超市本身的利潤(rùn)損失。

4、在開業(yè)前期主要采用低價(jià)滲透，讓消費(fèi)者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費(fèi)者持續(xù)購(gòu)買，我們采用了各種各樣的促銷方式：

（1）發(fā)放宣傳頁(yè)：制訂精美的宣傳頁(yè)，上面明確注明店內(nèi)的促銷活動(dòng)，在小區(qū)內(nèi)發(fā)放，吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買。

（2）搶購(gòu)：選擇幾種消費(fèi)者最經(jīng)常購(gòu)買的果蔬偶爾進(jìn)行搶購(gòu)，招徠顧客，為小店增加人氣，同時(shí)帶動(dòng)其他果蔬的銷量。

在以后正常的營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)中，為了保證顧客流量，同時(shí)也為了吸引更多的顧客，百姓之家可以以下不同的促銷手段：

（1）今日特價(jià)：每天都推出一種特價(jià)蔬菜或者是肉食類，吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買。

（2）節(jié)日促銷：在一些重要的節(jié)假日中，店內(nèi)部分蔬菜水果進(jìn)行打折促銷或者發(fā)放優(yōu)惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現(xiàn)金使用，但不能兌換現(xiàn)金。）

（3）會(huì)員積分：凡在本店內(nèi)一次性購(gòu)買金額達(dá)到30元（包含30元）以上，即可獲得店內(nèi)免費(fèi)贈(zèng)送的精美會(huì)員卡一張，該會(huì)員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達(dá)到500元可獲得價(jià)值25元現(xiàn)金券抵消費(fèi)。）

三、基礎(chǔ)建設(shè)資金

果蔬貨架：每個(gè)150元，共7個(gè)，總計(jì)1050元

電子秤：每個(gè)120元，共2個(gè)，總計(jì)240元

空調(diào)：每個(gè)3000元，共2個(gè)，總計(jì)6000元

電腦：每個(gè)3000元，共1臺(tái)，總計(jì)3000元

收銀設(shè)施：每個(gè)20__元，共2個(gè)，總計(jì)4000元

房租：4000元__12個(gè)月=48000元

裝修：墻面翻新，照明設(shè)施，監(jiān)控設(shè)施，總計(jì)5000元之內(nèi)

辦理工商執(zhí)照以及稅務(wù)等手續(xù)約需20__元

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2

第一部分：市場(chǎng)調(diào)查情況與市場(chǎng)分析

1.市場(chǎng)背景

喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái)，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

2.市場(chǎng)狀況

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。

3.校園咖啡廳特點(diǎn)

高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。

第二部分：企劃方案

營(yíng)銷機(jī)會(huì)和威脅分析：

1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者。

2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

3.易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

4、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。

5、消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

6、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。

7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng)。

8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。

9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

消費(fèi)者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

學(xué)生消費(fèi)群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。

本科：

1、入巢：主要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持)，事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

2、守巢：主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī)，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。

3、離巢： 大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷的方式，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

碩博士

這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。

教師消費(fèi)群體

1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

其他顧客群

社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會(huì)，朋友拜訪等)暫留武大，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。

b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和 21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體?？梢?，在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時(shí)也并不寬裕。

2、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。

3、在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會(huì)去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場(chǎng)開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。

4、在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例， 大學(xué)生面試問題，談事占了大約10%,這說(shuō)明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃ィ⒎菫榱藛渭兊淖非缶竦南硎?。這暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)(而非散客消費(fèi))。同時(shí)除開咖啡這項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

5、在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10~20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3%,少于十元占據(jù)了22.4%,可以接受20~30的消費(fèi)額的群體占了13.5%,三者共占了六成以上的份額，這說(shuō)明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的，暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格。

6、在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價(jià)格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時(shí)，重視氣氛的營(yíng)造(私人的空間和宜人的氣氛)。

7、 從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí)的增加，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級(jí)的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小，這說(shuō)明了兩點(diǎn)，一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級(jí)消費(fèi)頻率高，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng)，理順顧客的消費(fèi)生命周期，低年級(jí)市場(chǎng)采取培育策略，高年級(jí)市場(chǎng)采取維持和收割策略。

8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來(lái)看，收入較高的本科生(尤其是月生活費(fèi)在800以上)對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望(喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十)，當(dāng)然，該群體的消費(fèi)能力相對(duì)而言也是比較高的，針對(duì)這部分市場(chǎng)可以采取細(xì)分的策略，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠(chéng)的顧客。

9、在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā)現(xiàn)：月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多，談事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。

10、在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中，各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契，每杯咖啡的價(jià)格在8~15元之間， 大學(xué)生會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)周記，每次消費(fèi)額在10~20元之間的比重最大，消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略， 敬老院活動(dòng)感想，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù)。

市場(chǎng)細(xì)分和定位

細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。

定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場(chǎng)所。

確定訴求點(diǎn)：

1、飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受;

2、不高昂的價(jià)格，高層次的享受;

3、學(xué)習(xí)，交流的場(chǎng)所;

4、校園生活群體的精神家園。

產(chǎn)品和定價(jià)策略分析：

1、產(chǎn)品體系 當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料(例如牛奶等)甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客?？Х犬a(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求。

2、價(jià)格體系： 應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以高檔價(jià)格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。

傳播媒介和方式分析：

傳單和海報(bào)：可在人流量大的場(chǎng)所(例如食堂門口，圖書館門口)發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào)。

活動(dòng)傳播：可以組織一些具體活動(dòng)(例如沙龍，舞會(huì)，英語(yǔ)角等)吸引人氣，達(dá)到傳播效果。

網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站(bbs,學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等)或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場(chǎng)所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。

官方傳播：可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的合作，例如記者團(tuán)的采訪，校級(jí)院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好。

利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對(duì)每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營(yíng)銷渠道?？梢院蜕鐖F(tuán)建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi)。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)，社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場(chǎng)所進(jìn)行。

設(shè)計(jì)分析：

1、視覺識(shí)別：

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。

LOGO:如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)LOGO,并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素， 大學(xué)生投簡(jiǎn)歷技巧，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局， 大學(xué)生實(shí)習(xí)周記范文，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出咖啡廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象(例如LOGO)。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

2、行為識(shí)別

員工行為：應(yīng)該重視對(duì)員工的培訓(xùn)，讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。管理者行為：管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營(yíng)過程中的問題，面對(duì)顧客的意見和建議， 大學(xué)生演講稿范文，及時(shí)回復(fù)，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。

融資計(jì)劃

(一) 融資方式

詳細(xì)說(shuō)明未來(lái)階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限。

(二) 資金用途

(三) 退出方式

第七部分 風(fēng)險(xiǎn)控制

說(shuō)明該創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)，及其應(yīng)對(duì)措施。包括：技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)等。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇3

餐飲業(yè)，是許多人創(chuàng)業(yè)選擇的第一步。怎樣寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書也是令不少創(chuàng)業(yè)者頭疼的問題。一起來(lái)看看餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，對(duì)想創(chuàng)業(yè)的你會(huì)有幫助。

目前的現(xiàn)狀：

1.酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。

2.特色餐廳：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和餐廳氛圍，以及新奇的菜品，再加上價(jià)格的公道已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。

具體策劃案

一場(chǎng)地選擇

1、幾大美食一條街等

2、主要各區(qū)的繁華地帶等

3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)

4、所選場(chǎng)地門口或四周必須能停幾十輛車(停車場(chǎng)不算)

5、場(chǎng)租用度不得超過30元/平方米

二店名

可根據(jù)特色自選

三餐廳設(shè)計(jì)

1、整個(gè)餐廳體現(xiàn)一種家和萬(wàn)事興的文化氛圍，用綠色，黃色等讓人感覺清新的顏色。

2、客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。

3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來(lái)越喜歡在包房用餐)，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。上海至四平物流上海到潮州物流豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)。

5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過間隔)。最好配有舞臺(tái)。地面展防滑80厘米磚，頂棚使用熱色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又進(jìn)步亮度)。

6、廁所展防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于250平方米。

8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房(2個(gè))、辦公室、雜物間、x室、配電房、音控室等。

9、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。

四投資用度預(yù)算(按__平方米)

1、上海至烏魯木齊專線裝修：130萬(wàn)

2、廚房設(shè)備：30萬(wàn)

3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中心空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn)

4、餐廳用具：30萬(wàn)

5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬(wàn)

6、活動(dòng)資金：50萬(wàn)

總共資金預(yù)備：350萬(wàn)(含不可預(yù)見費(fèi))

五職員配置

1、廚房：50人

2、樓面(含后勤)：70人

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)

大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的治理工作

小組長(zhǎng)：協(xié)助領(lǐng)班做好各再分片的細(xì)化工作

服務(wù)員：為客人點(diǎn)菜、配菜、推薦菜以及為客人服務(wù)

迎賓：迎接客人的到來(lái)、引領(lǐng)客人進(jìn)座

傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席

停車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、上海到東營(yíng)專線并照看好用餐客人車輛

收銀員：負(fù)責(zé)天天客人用餐的結(jié)算工作

潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作

采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作

1、假如按每月營(yíng)業(yè)額為60萬(wàn)，用度控制在18萬(wàn)，綜合毛利按50計(jì)算，每月可盈利12萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：144萬(wàn)，收回投資期為：3年

2、假如按每月營(yíng)業(yè)額為80萬(wàn)，用度控制在24萬(wàn)，綜合毛利按50計(jì)算，每月可盈利16萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：190萬(wàn)，收回投資期為：2年

3、假如按每月營(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)，用度控制在30萬(wàn)，綜合毛利按50計(jì)算，每月可盈利20萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：240萬(wàn)，收回投資期為：1年半

六、員工招募

1、提前兩各月開始招聘工作

2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)

3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)

規(guī)章制度

提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章制度

1、企業(yè)理念

2、財(cái)務(wù)制度

3、員工守則

4、廚房治理制度

5、員工賞罰制度

6、各部分職員職責(zé)

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇4

進(jìn)入２１世紀(jì)，科技的發(fā)展對(duì)人們?nèi)粘Ｉ钜约吧鐣?huì)的各個(gè)領(lǐng)域起著越來(lái)越舉足輕重的作用。而信息產(chǎn)業(yè)作為科技發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)，其作用更是不言而喻的。中國(guó)在幾年之內(nèi)，將成為世界上擁有最多電腦用戶的國(guó)家。對(duì)于未能跟上時(shí)代步伐的國(guó)內(nèi)校園網(wǎng)現(xiàn)狀，急需得到進(jìn)一步的改善。

我對(duì)這個(gè)“校園網(wǎng)”的方案進(jìn)行了市場(chǎng)可行性分析和財(cái)務(wù)分析，制定了旨在發(fā)展“長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院校園網(wǎng)”和向其他高校推廣校園網(wǎng)的建設(shè)策略，并結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)分析。

整體方案：

一、校園網(wǎng)站

定位：長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院校園網(wǎng)站校園易網(wǎng)，將定位于以提供全方位的信息服務(wù)為主，輔以電子商務(wù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)校方管理的全面上網(wǎng)，突出網(wǎng)絡(luò)的方便、快捷，利于校方的統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)化管理，同時(shí)可以豐富在校學(xué)生的課余生活，為廣大師生的校園生活提供最大的方便和空間。

目標(biāo)：在長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院局域網(wǎng)與廣域網(wǎng)建立的基礎(chǔ)上，將此校園網(wǎng)站辦成為全體師生提供全方位的周到的服務(wù)的多功能網(wǎng)站，可使學(xué)校的教學(xué)教務(wù)管理電腦化，網(wǎng)絡(luò)化。通過在互聯(lián)網(wǎng)上的鏈接，擴(kuò)大長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院在社會(huì)上的知名度。服務(wù)的對(duì)象是全體在校學(xué)生和教職員工，校方在管理時(shí)采用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，能使信息更快速、安全、準(zhǔn)確的流通。

網(wǎng)站內(nèi)容：網(wǎng)站開設(shè)四大頻道：“學(xué)校在線”，“繽紛校園”，以及“事事關(guān)心”。

主頁(yè)包括：

１．站點(diǎn)導(dǎo)航２．引擎搜索３．時(shí)世新聞４．公告欄５．會(huì)員俱樂部，包括“會(huì)員公約”，“會(huì)員注冊(cè)”，“會(huì)員積分榜－積分方法及獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則”，“投訴”站和“會(huì)員優(yōu)惠地帶６．天氣預(yù)報(bào)

繽紛校園

１．首頁(yè)，包括“魅力青年”，“多彩生活”，“勤工助學(xué)”，“點(diǎn)歌臺(tái)”等項(xiàng)目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊“更多”可進(jìn)到對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目中。

２．魅力青年，主要介紹我院每屆優(yōu)秀的畢業(yè)生，以及在校的優(yōu)秀大學(xué)生，號(hào)召?gòu)V大的同學(xué)以他們?yōu)榘駱?，努力向他們學(xué)習(xí)。講述他們?cè)?jīng)發(fā)生或正在發(fā)生的令人感動(dòng)或是有深刻的教育意義的故事，給大家以啟迪。

３．多彩生活，主要介紹我院大學(xué)生豐富的校園課余生活，現(xiàn)在學(xué)院有社團(tuán)一百多個(gè)，同學(xué)們可以加入其中或者自組社團(tuán)，做一些有意義的事，來(lái)豐富自己的人生。頁(yè)面上有每個(gè)社團(tuán)的名字，點(diǎn)擊進(jìn)入可以了解每個(gè)社團(tuán)的詳細(xì)情況。

４．勤工助學(xué)，主要介紹我院的相關(guān)政策以及申請(qǐng)的程序。為貧困學(xué)生提供一個(gè)鍛煉自我的機(jī)會(huì)，同時(shí)減輕貧困學(xué)生生活上的壓力，減小負(fù)擔(dān)。頁(yè)面上對(duì)每個(gè)勤工助學(xué)的崗位都作了詳盡的說(shuō)明，點(diǎn)擊進(jìn)入后可以一目了然。

５．點(diǎn)歌臺(tái)，主要介紹的是學(xué)院的學(xué)生可以利用校園廣播站進(jìn)行點(diǎn)歌。在頁(yè)面相應(yīng)的位置輸入姓名，聯(lián)系方式，所點(diǎn)歌曲名稱，收歌人班級(jí)、姓名等內(nèi)容后，廣播站就可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行播放，滿足了大家的一種生活需求。

學(xué)校在線

１．首頁(yè)，包括“稅院風(fēng)采”，“教學(xué)與教務(wù)”，“網(wǎng)上圖書館”，“后勤中心”，“考研專欄”，“人才供求”，“科技成果”等項(xiàng)目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊“更多”可進(jìn)到對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目中。

２．稅院風(fēng)采，下設(shè)數(shù)個(gè)小專題，包括“我愛我?！保瓕?duì)學(xué)校歷史、地理位置、校園全景的介紹；“名聲在外”－詳細(xì)介紹學(xué)校在學(xué)術(shù)方面的優(yōu)點(diǎn)，與國(guó)內(nèi)外的交流、參加的研討會(huì)等；“校友通訊錄”－由各班的在校生自行創(chuàng)建。該版塊設(shè)置在公眾網(wǎng)上，主要面對(duì)的對(duì)象是校外的網(wǎng)民，從而擴(kuò)大學(xué)校的知名度。

３．網(wǎng)上圖書館，可在網(wǎng)上查閱各類圖書的目錄及借閱情況－“圖書查閱”，同時(shí)可在網(wǎng)上“預(yù)定借書”。目的在于方便學(xué)生，節(jié)省時(shí)間，免去不必要的操作。建立所有圖書的數(shù)據(jù)庫(kù)，在預(yù)定借書時(shí)，鍵入借書證號(hào)和班級(jí)、姓名、所需書名，注明取書時(shí)間即可。

４．教學(xué)與教務(wù)，包括：“學(xué)籍管理”，“教學(xué)一覽”，“教材倉(cāng)庫(kù)”等，還將不定期（在每學(xué)期開學(xué)初）設(shè)置“課程表”一項(xiàng)。該版塊的目的是使學(xué)校的管理透明化，更可使學(xué)生快速方便的了解自己的學(xué)習(xí)情況。在每一欄目下，都劃分為各系的小項(xiàng)“學(xué)籍管理”中，將每一個(gè)學(xué)生的應(yīng)修課程及應(yīng)得學(xué)分、已修課程及已得學(xué)分、各學(xué)期所得的綜合評(píng)分、以及所獲的獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰等內(nèi)容建立數(shù)據(jù)庫(kù)。查尋人通過鍵入學(xué)號(hào)和姓名，可查閱到自己的所得分?！敖虒W(xué)一覽”中，詳列各系的大學(xué)四年的課程設(shè)置、授課內(nèi)容和學(xué)時(shí)，任課教師的個(gè)人資料，課程所需教材和參考書目。使用者只需鍵入系別，即可進(jìn)入。每學(xué)期開學(xué)初的“課程表”只需查尋者鍵入系別和班級(jí)，即可獲知所在班級(jí)的課程安排。

５．后勤中心，提供“網(wǎng)上定購(gòu)火車票”的服務(wù)，鏈接到其他網(wǎng)站的定票專區(qū)上，由校園網(wǎng)作為銷售代理，提供送票上門服務(wù)，票到付款，加收五元的送票手續(xù)費(fèi)。“場(chǎng)地預(yù)定”提供的是校內(nèi)各娛樂場(chǎng)所的時(shí)間安排表，使預(yù)定者一目了然，更容易做出決定?！熬W(wǎng)上銀行”的思路將在校園網(wǎng)建設(shè)的比較完善后推廣成為現(xiàn)實(shí)，需與工商銀行或其他銀行共建。校方為每個(gè)在校生在工商銀行或其他銀行建立一個(gè)帳號(hào)，學(xué)生可將現(xiàn)金及匯款存至該帳號(hào)內(nèi)，并擁有一個(gè)獨(dú)立的密碼。同時(shí)根據(jù)飯卡上的密碼可將一定數(shù)量的帳號(hào)內(nèi)的金額劃入飯卡上。只可單向操作，不能將錢劃回。

事事關(guān)心

１．首頁(yè)，包括“國(guó)內(nèi)新聞”，“國(guó)際新聞”，“熱點(diǎn)問題”，“國(guó)防”等欄目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊“更多”可進(jìn)到對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目中。

２．國(guó)內(nèi)新聞，下設(shè)“政治”，介紹我國(guó)當(dāng)前政治政策，使同學(xué)們對(duì)我國(guó)的方針有一個(gè)大體的了解；“財(cái)經(jīng)”，介紹一些最新的財(cái)經(jīng)政策和新聞；“科技”介紹我國(guó)當(dāng)前最新的科研成果；還包括一些旅游，教育等方面的信息。

３．國(guó)際新聞，下設(shè)“國(guó)際局勢(shì)”，旨在介紹當(dāng)前世界主要國(guó)家的政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì)；“最新動(dòng)態(tài)”，對(duì)各國(guó)尤其是美國(guó)的舉動(dòng)進(jìn)行詳盡的報(bào)道。

４．熱點(diǎn)問題，主要是伊拉克戰(zhàn)后重建進(jìn)展，伊朗核問題，朝韓六方會(huì)談等當(dāng)前的國(guó)際熱點(diǎn)問題。

５．國(guó)防，專門為那些喜歡軍事的同學(xué)開設(shè)，使其對(duì)世界上主要國(guó)家的國(guó)防力量有個(gè)大致的了解。

當(dāng)然，以自己現(xiàn)在的水平，計(jì)劃書還有很多不足和缺陷。但我相信，隨著以后閱歷和知識(shí)的不斷增加，我的策劃書更加的合理和完善。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇5

一、立項(xiàng)依據(jù)與目的的意義

超市--超級(jí)市場(chǎng)（supermarket）的簡(jiǎn)稱，屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢(shì)和合理性獲得社會(huì)的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場(chǎng)革命性變革。

任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位--即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場(chǎng)的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。

社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來(lái)的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營(yíng)業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對(duì)較小，屬于小型簡(jiǎn)易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：

一是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)（許多便利店都采用24小時(shí)全日制形式），填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺；

二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵；

三是滿足了消費(fèi)者就近購(gòu)物、低價(jià)購(gòu)物、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店；二是分類商品便利店。國(guó)內(nèi)百貨便利店以臺(tái)資經(jīng)營(yíng)的7-11、喜事多等；合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟(jì)南市還沒有實(shí)質(zhì)的發(fā)展起來(lái)，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個(gè)單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級(jí)形式。

本報(bào)告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對(duì)象，試圖分析和挖掘市場(chǎng)，掌握開設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案。

二、研究?jī)?nèi)容與實(shí)施方案

1、研究?jī)?nèi)容

1-1零售業(yè)市場(chǎng)趨向

零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：（以濟(jì)南市為例）

① 傳統(tǒng)集市 （早期業(yè)態(tài)）

② 百貨商場(chǎng) （七、八十年代零售業(yè)態(tài)）

③ 倉(cāng)儲(chǔ)式超市 （九十年代零售業(yè)態(tài)）

④ 社區(qū)小型百貨超市 （九十年代零售業(yè)態(tài)）

⑤ 大型百貨超市 （新型零售業(yè)態(tài)）

⑥ 社區(qū)便利店 （當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài)）

1-2 現(xiàn)今水果消費(fèi)行為研究

水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：

⑴ 集市水果攤 ⑵ 大型超市

針對(duì)一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購(gòu)相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購(gòu)的過程中選購(gòu)水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對(duì)比選購(gòu)性強(qiáng)。

對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購(gòu)齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。

下面以表格進(jìn)行分類

消費(fèi)群體 群體組成 消費(fèi)場(chǎng)所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心理

水果攤 一般消費(fèi)群體 中老年 70% 30% 低價(jià)、便利 實(shí)惠、實(shí)用

超市 中高消費(fèi)群體 中青年 40% 60% 品質(zhì)、種類 時(shí)尚、高品質(zhì)、誠(chéng)信

通過上面的對(duì)比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報(bào)告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的基本定位。

結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是--低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、高品質(zhì)

1-3 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場(chǎng)定位，那么就要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有一個(gè)比較全面的了解。

前面提到，現(xiàn)今消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來(lái)源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲(chǔ)存等幾個(gè)方面進(jìn)行對(duì)比分析。

進(jìn)貨

集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。

大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷超市為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后服務(wù)的方式，品種多樣。

進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷超市扣除了利潤(rùn)。

銷售方式

集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動(dòng)車為銷售工具，機(jī)動(dòng)性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點(diǎn)販賣和流動(dòng)販賣是主要銷售方式。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場(chǎng)里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠(chéng)信服務(wù)等都是超市的重要營(yíng)銷策略。

大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到誠(chéng)信服務(wù)，并且要提出"包退、包換、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個(gè)節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí)施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價(jià)的價(jià)格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭(zhēng)做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購(gòu)代表。

售價(jià)

集市水果攤：由于是小本生意，所以售價(jià)的變動(dòng)幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外，其他時(shí)間售價(jià)變動(dòng)不大。

大型超市：售價(jià)變動(dòng)靈活，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)行多次變價(jià)，并且運(yùn)用買贈(zèng)、時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。

相同的是，售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價(jià)策略相對(duì)單一，一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行降價(jià)出清，避免積壓。而超市的變價(jià)策略就比較靈活，除了傍晚的變價(jià)出清外，還會(huì)有很多變價(jià)策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

儲(chǔ)存

集市水果攤：水果攤的儲(chǔ)存辦法很簡(jiǎn)單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲(chǔ)存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲(chǔ)存工作。儲(chǔ)存的方式是把水果放在特定的冷庫(kù)中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。

超市的冷庫(kù)（或保鮮設(shè)備）的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長(zhǎng)水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。

綜上所述，在進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲(chǔ)存等幾個(gè)環(huán)節(jié)，我們不難看出：

集市水果攤 大型超市

進(jìn)貨 直接在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨， 由水果經(jīng)銷超市送貨，

量孝品種少 量大，品種多

銷售方式 靠近居民區(qū)、 銷售方法多樣，明碼標(biāo)價(jià)，

流動(dòng)性強(qiáng) 分區(qū)分類陳列、促銷方式靈活

售價(jià) 變價(jià)方式單一 可隨時(shí)變價(jià)

儲(chǔ)存 基本沒有儲(chǔ)存辦法 有專業(yè)的儲(chǔ)存設(shè)備

由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢(shì)在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消費(fèi)者帶來(lái)了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部?jī)?yōu)勢(shì)，銷售方式的靈活性、售價(jià)的透明化、儲(chǔ)存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是--超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇6

開冰淇淋店所需的條件與相等規(guī)模的飯館差不多，面積從10平米到80平都可以，規(guī)模與層次不同，所需求的資金也有很大的差異。

一、顧客以青年白領(lǐng)女性為主，店鋪的面積大約60—80平米，裝修層次的要求很高，還需求雇用5—10個(gè)有餐飲業(yè)效勞閱歷的員工。

以上海的朵樂意式冰淇淋店為例，投入包括：加盟金6萬(wàn)元，保證金4萬(wàn)元，加上人工、房租、裝潢費(fèi)、顧問費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)等等，大約總投資40萬(wàn)元，合同期限為3年。在選擇店址的時(shí)分，最好選擇高檔寫字樓區(qū)、文明街、步行街、美食街等位置。

二、中檔店：

適宜各種規(guī)模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10—50平米，其中可以隔出幾個(gè)平米的操作間，簡(jiǎn)易裝修，雇用1—5個(gè)員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應(yīng)，所以加盟費(fèi)用比擬低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費(fèi)為800元，以后每年300元，保證金1000元，其他開支中裝修、人工、房租、管理、設(shè)備都比擬昂貴，員工培訓(xùn)也比擬復(fù)雜，但是原資料的價(jià)錢較高，一個(gè)月大約18000元，每月開支大約3萬(wàn)元。選擇的位置接近超市、社區(qū)、市場(chǎng)、學(xué)校比擬好。

三、微型店：

是臨街外賣，不設(shè)堂食座位，因此只需求大約2—4平方米放置設(shè)備即可，雇用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店鋪面積只需求2—5平米，包括加盟費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等，總共投入資金從2萬(wàn)元到6萬(wàn)元不等即可開張。位置最好在超市、市場(chǎng)、學(xué)校左近。

由于連鎖加盟店的籠統(tǒng)一致包裝，為了堅(jiān)持競(jìng)爭(zhēng)力，您在選擇加盟品牌時(shí)，也需求思索自己這家店在整個(gè)連鎖系統(tǒng)中的位置。假設(shè)在您所在的城市不大，并且曾經(jīng)有了超越5家同類店面，那么您最好另?yè)衿渌放萍用恕?/p>

開一家冰淇淋店需求的設(shè)備和原料：

必備設(shè)備：冰淇淋機(jī)、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、開水器、封口機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)（最小40公斤的）、冰柜各、保鮮柜或保鮮任務(wù)臺(tái)、電磁爐等設(shè)備各一臺(tái)；另備有炸爐和微波爐（凡做飲食生意務(wù)須具有）

可選設(shè)備：冷熱飲機(jī)、雪融機(jī)、現(xiàn)調(diào)機(jī)、爆米花機(jī)、香腸機(jī)、分杯器、雪糕皮機(jī)

另需有關(guān)的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，調(diào)酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。

有關(guān)的原料：如：冰淇淋粉，稀釋果汁，果醬，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘………等。

另：假設(shè)做自己制造硬冰淇淋則需求硬冰淇淋機(jī)和硬冰淇淋展現(xiàn)柜各一臺(tái)，價(jià)錢2—3萬(wàn)以上。

冰淇淋的原料引見：

冰淇淋粉：是運(yùn)用的最普遍也是最普通的一種冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價(jià)錢也不盡相反、冰淇淋粉一般依照一定的比例加水混合、由于一般不需求老化進(jìn)程、所以運(yùn)用起來(lái)比擬方便、并且容易運(yùn)輸和貯藏，本錢也較低、但在混合進(jìn)程中要留意衛(wèi)生，防止形成二次污染。

◆新鮮奶漿：一般保質(zhì)期在一周左右，去除消費(fèi)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，抵達(dá)主人處的保質(zhì)期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同，保質(zhì)期也不同、同時(shí)需求冷柜保藏、奶漿做出的口味較好同時(shí)本錢也高。

◆保菌乳：采用無(wú)菌包裝，無(wú)須冷藏，儲(chǔ)運(yùn)方便、本錢高

冰淇淋所需配方及制造方法：

冰淇淋粉制造方法：

1、取一潔凈容器參與過量飲用水（按重量計(jì)算：粉和水的比例為1：3），不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入，攪拌平均。

2、溶于水的冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機(jī)中（注：若靜置時(shí)間不夠，打出的冰淇淋粉會(huì)發(fā)生冰渣，影響口味）

3、將漿料倒入制造步驟：

（1）將調(diào)制好的冰淇淋漿料（請(qǐng)嚴(yán)格依照冰淇淋粉說(shuō)明書所要求的分配比例調(diào)制）放置半個(gè)小時(shí)后，倒入冰淇淋機(jī)頂部的料桶內(nèi)漿料，要求漿料不能結(jié)塊。

（2）按自動(dòng)鍵啟動(dòng)機(jī)器，進(jìn)入自動(dòng)任務(wù)形式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌平均后，再按自動(dòng)鍵（清洗機(jī)器任務(wù)通行不要時(shí)間過長(zhǎng)（1分鐘即可））

（3）各種進(jìn)程中，數(shù)碼屏自動(dòng)反映制冷進(jìn)程，當(dāng)?shù)竭_(dá)設(shè)定溫度機(jī)遇器自動(dòng)停機(jī)。

（4）取用冰淇淋時(shí)，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄封鎖。

軟冰淇淋機(jī)中，確認(rèn)有漿料流進(jìn)攪拌缸后再啟動(dòng)機(jī)器大約10分鐘即可食用。

開冰淇淋店如何裝修：

如今市場(chǎng)普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國(guó)式冰淇淋、美國(guó)式冰淇淋三小類。每種作風(fēng)的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的覺得也不同，所以運(yùn)營(yíng)者的店鋪裝修一定契合其銷售產(chǎn)品的作風(fēng)。

按口味劃分：銷售美式冰淇淋，店堂裝修應(yīng)以自在、豪放的作風(fēng)為主，使人有親臨大自然的覺得，以藍(lán)色或綠色為基調(diào)搭配自然景色的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬制品；意式冰淇淋則要給人一種浪漫的覺得，讓人覺得溫馨，以暖顏色為基調(diào)，燈光多以黃色、粉白色為主，桌椅為藍(lán)色的塑料制品；運(yùn)營(yíng)德式冰淇淋時(shí)，裝修則要嚴(yán)肅而不失休閑的滋味，那里更適宜幾個(gè)商務(wù)人士休息，以深色圖案為背景，桌椅一定要是深色的木制品。

按店鋪所處區(qū)域劃分：校園左近冰淇淋店的裝修中可以有幾個(gè)盛行的卡通圖案；在初級(jí)商務(wù)區(qū)的冰淇淋店可以按德式作風(fēng)裝修。通?？h級(jí)市的冰淇淋店裝修只需明亮、潔凈就可以；地級(jí)市的冰淇淋店裝修主要由運(yùn)營(yíng)的種類來(lái)決議；省會(huì)城市（直轄市）的冰淇淋店裝修由運(yùn)營(yíng)的地點(diǎn)來(lái)決議，如商業(yè)街上的冰淇淋店裝修后給人的覺得是輕快而明亮，可以起到緩解疲勞的作用。

開冰淇淋店選址指南：

一般適宜開冰淇淋冷飲店的店面有：商業(yè)街、商場(chǎng)、超市、學(xué)校左近（距離學(xué)校不超越1000米）、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機(jī)場(chǎng)、火車站、地鐵站等場(chǎng)所。

按地點(diǎn)劃分：商業(yè)街、商場(chǎng)適宜開設(shè)價(jià)位在25元—50元之間的冰淇淋店；超市、學(xué)校左近、火車站、地鐵站、加油站適宜開設(shè)價(jià)位在3元—25元之間的冰淇淋店；酒吧、辦公樓、機(jī)場(chǎng)適宜開設(shè)價(jià)位在50元及以上的冰淇淋店。

按外界要素劃分：店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時(shí)人流量為100人/小時(shí)，車流量為200輛/小時(shí)為最佳。店面最好選擇距離美容店、服裝店、首飾店、超市不超越500米的方面，由于消費(fèi)冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設(shè)在左近可以吸引目的顧客。

按店面朝向劃分，店面門口的方向最好是朝南面以及東面：

一是白晝時(shí)，南面的光線明亮，而且光照時(shí)間最長(zhǎng)，容易吸引顧客目光；

二是少數(shù)顧客逛街時(shí)習(xí)氣朝左面看。

冰淇淋本錢：

冰淇淋本錢剖析（硬冰淇淋）：

一公斤硬冰淇淋粉（20元每袋）可以最少產(chǎn)出40個(gè)冰淇淋球，本錢每個(gè)球在0.5元左右，而中國(guó)的冰淇淋球市場(chǎng)普遍售價(jià)每個(gè)球都在5—10元，依各地消費(fèi)水平和店面的層次而定，喜歡創(chuàng)新的店還可以研發(fā)屬于自己共同的花式冰淇淋。這樣本錢僅20元的原料，利潤(rùn)就可以在200—400元，即使每天不需求很多的主人，也可以失掉很好的報(bào)答。

冰淇淋本錢剖析（軟冰淇淋）：

一公斤軟冰淇淋粉16元每袋）可以產(chǎn)出45—50個(gè)甜筒冰淇淋，本錢在0.3—0.4元之間，而批發(fā)價(jià)錢依據(jù)店鋪的層次可以調(diào)整。假設(shè)在超市或許步行街價(jià)錢一般是2元，每個(gè)冰淇淋凈利潤(rùn)不少于1.5元，假設(shè)平均每天賣出300個(gè)，則月利潤(rùn)在萬(wàn)元以上。假設(shè)是咖啡屋或許酒吧或許中西式餐廳，價(jià)錢可以適當(dāng)提高。同事圣代的利潤(rùn)更高：每袋粉可做出25—30杯圣代，本錢每杯不到1元，但批發(fā)價(jià)每杯5元以上。

冰淇淋市場(chǎng)情勢(shì)展望：

10多年來(lái)，冰淇淋逐漸被群眾喜歡，正成為乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新亮點(diǎn)。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度十分快，產(chǎn)量在20__年間增長(zhǎng)了16倍，年銷售量到達(dá)360萬(wàn)噸。從消費(fèi)者規(guī)模來(lái)看，20__—20__年冰淇淋在中國(guó)市場(chǎng)的浸透率已到達(dá)了驚人的高度，延續(xù)三年超越73%，而且走勢(shì)比擬顛簸。冰淇淋在中國(guó)城市中的普及率已相當(dāng)高，平均每100個(gè)城市居民中就會(huì)有73團(tuán)體在20__年中食用過冰淇淋產(chǎn)品。在中國(guó)這樣一團(tuán)體口規(guī)模如此龐大的國(guó)度中，73%的高比率不能不說(shuō)是中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)龐大容量的一個(gè)最好的證明。

香草、魔芋、牛奶、巧克力，濃濃奶油，絲絲甜味，放入口中柔滑的覺得，這是什么呢？當(dāng)然是賺人口水的冰淇淋了。從上個(gè)世紀(jì)80年代熱銷的冰棍、雪糕、到現(xiàn)今層出不窮，奇味奇色的軟硬冰淇淋成為現(xiàn)代人的時(shí)興零嘴，熱銷于城市四季。人們消費(fèi)冰淇淋，也遠(yuǎn)不像幾年前那樣作為嘗鮮的"點(diǎn)心"，而是把冰淇淋放到了"日常零食、四季飲品"的層面上大吃特吃：不是一個(gè)兩個(gè)地零買，而是動(dòng)輒幾十幾十地"批發(fā)"。不光是用來(lái)哄孩子，連沒牙的老奶奶都可以隨意來(lái)一支……構(gòu)成了一種共同的"意大利冰淇淋文明"。"意大利冰淇淋的新鮮口感使我百吃不厭，特別是低脂、低糖，用水果和純牛奶制造的系列女孩子更喜歡，夏季天天少不了它，冬天，媽媽批來(lái)很多，全家人當(dāng)零食吃也不錯(cuò)。"一個(gè)捧著"多味多滋香草杯"的女孩說(shuō)。

為此，食品專家預(yù)測(cè)，未來(lái)冰淇淋產(chǎn)銷仍將上升，這主要有三點(diǎn)緣由：

其一，人們生活習(xí)氣的改動(dòng)，使得冰淇淋的消費(fèi)已不再單純是為了防暑降溫，而是添加了休閑享用的功用。如今寒冬臘月吃冰淇淋的人越來(lái)越多，冰淇淋的銷售旺季正在延伸。

其二，由于全球氣候變暖，使得夏季的到來(lái)越發(fā)提早，氣溫也一年比一年熱。炎熱的天氣客觀上促使了人們對(duì)冰淇淋消費(fèi)的進(jìn)一步添加。

其三，消費(fèi)廠家為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，不時(shí)開發(fā)新產(chǎn)品，如多味多滋最新開發(fā)的“果凍冰淇淋”，將果凍和冰淇淋巧妙結(jié)合，口感奇特，既好吃，又好玩，滿足了人們新的口味需求。由此，越來(lái)越多的人們可以找到適宜自己口味的產(chǎn)品。

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇7

在諸多創(chuàng)業(yè)中，大家都首先會(huì)想到的是餐飲業(yè)。確實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)餐飲業(yè)比其他創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目要多的多，畢竟人是要吃飯，吃飯就有我們的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，就看我們?nèi)绾稳グ盐杖绾稳?zhǔn)備了。干餐飲業(yè)的飯店，酒店很多。但是都各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。我要?jiǎng)?chuàng)的是，目前還沒有的餐廳。名字就是女士餐廳。下面我就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下我的計(jì)劃。

一、市場(chǎng)分析

社會(huì)生活節(jié)奏越來(lái)越快，快餐業(yè)的存在和發(fā)展有了更為廣闊的市場(chǎng)。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥著大部分市場(chǎng)。真正的中國(guó)快餐發(fā)展緩慢。隨著人們生活水平的提高，及大城市生活節(jié)奏的加快，已經(jīng)有越來(lái)越多的人喜歡快餐這種餐飲方式。

目前，許多西式快餐不太適合中國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求?？觳驮诿绹?guó)的發(fā)展是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)市場(chǎng)上，西式快餐價(jià)格比較高，并非大眾化消費(fèi)。所以我們要打造中檔餐廳，中西合并。這樣不僅滿足了個(gè)別人的需求，也讓更多的人體會(huì)到西餐廳的氣氛和環(huán)境。給人一種清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨的氛圍

二、實(shí)施方案

首先聽名字就是女士餐廳，餐廳只為女士、情侶用餐，餐廳服務(wù)員清一色的帥小伙，當(dāng)然這也是我們的特色之一，餐廳有西餐也有中餐可以滿足不同人的需求。主要消費(fèi)群眾是白領(lǐng)、大學(xué)生、情侶。餐廳最好是建設(shè)在繁華地段，餐廳環(huán)境很重要，因?yàn)楝F(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)吃的已經(jīng)不要求那么高，但是在不同的環(huán)境里用餐就別有一番滋味了。環(huán)境設(shè)計(jì)的溫馨點(diǎn)，帶有浪漫氣息里面?？梢越梃b外國(guó)餐廳的設(shè)計(jì)壞境和裝修風(fēng)格。

餐廳還可以推出情侶套餐，學(xué)生情侶套餐，美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血等產(chǎn)品來(lái)作為餐廳的特色。用餐完之后我們還推出一些特色冷飲和休閑餐飲等。當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。餐廳采用自助沙拉，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間

三、發(fā)展戰(zhàn)略

開業(yè)之前做出大量的宣傳工作，做廣告上要加大力度，可以去大學(xué)里發(fā)放小廣告，現(xiàn)在大學(xué)生消費(fèi)不低，學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，我們要充分利用這一點(diǎn)。在報(bào)紙上也要宣傳，就算你餐廳再好，沒人去光顧那也等于0.所以第一批顧客對(duì)我們很重要，讓他們給我提出寶貴的意見，看看我們有什么地方做的不足之處，我們還好進(jìn)一步的改進(jìn)，畢竟顧客就是上帝

餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。還可以去大學(xué)找些臨時(shí)工，這樣及可以一部分員工的工資支出，也可以培養(yǎng)以后的員工。餐廳可以先培養(yǎng)一部分人出來(lái)，然后再又這部分人去培養(yǎng)新來(lái)員工。餐廳分為行家訓(xùn)練員、訓(xùn)練員、員工。工資也不一樣。不過都是靠一步一步升級(jí)上來(lái)的。在餐廳懂的越多就有希望升為訓(xùn)練員，然后一級(jí)一級(jí)往上升。這不都是和自身的努力離不看開的。

四、市場(chǎng)分析

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生――這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。畢竟我們的餐廳在島城還是沒有的，也是比較新穎的和創(chuàng)新的，現(xiàn)在人家檔次越來(lái)越高，寧愿多花點(diǎn)錢也要吃到好東西，(俗話好酒不怕巷子深)我們餐廳就要以我們的特色的為主。要有吸引顧客的產(chǎn)品和吸引顧客的服務(wù)，讓顧客來(lái)了感覺這家餐廳很獨(dú)特，和別的餐廳不一樣。這樣顧客來(lái)了一次之后肯定會(huì)再來(lái)的

威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

五、發(fā)展綠色產(chǎn)品

發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民?？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品

現(xiàn)在人們吃的是健康。我們必須保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

六、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

原料資源風(fēng)險(xiǎn)：

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。