八月十五中秋月餅銷售計(jì)劃

時(shí)間：2026-01-26 18:19:16 小龍計(jì)劃范文

中秋吃月餅，是中國一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。在這期間，消費(fèi)者相當(dāng)比較活躍，容易形成消費(fèi)熱點(diǎn)，因此這一時(shí)期成為商家爭取的大好時(shí)機(jī)。下面是小編為大家整理的關(guān)于八月十五中秋月餅銷售計(jì)劃，希望對您有所幫助。

八月十五中秋月餅銷售計(jì)劃【篇1】

憑借10年為企業(yè)成功營銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在中國首先實(shí)現(xiàn)了為中小企業(yè)低成本，無風(fēng)險(xiǎn)營銷策劃的公司理念。我們所有的營銷策劃工作都能達(dá)到或超過中國一流水準(zhǔn)，以及為企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益，是海源營銷策劃公司永遠(yuǎn)不變的鄭重承諾。

近兩年來中國月餅市場年銷售量基本保持在110億元左右的市場規(guī)模。受全球金融危機(jī)的大環(huán)境影響，月餅整個(gè)行業(yè)將有可能首度出現(xiàn)銷售下滑態(tài)勢。面對不斷增加的市場壓力和激烈品牌競爭的行業(yè)格局，月餅生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該更關(guān)注消費(fèi)者的潛在需求，根據(jù)不同年齡，不同性別和不同收入消費(fèi)者的差異化需求，分別推出不同利益點(diǎn)的產(chǎn)品，進(jìn)行差異化的營銷才可能取得更好的市場業(yè)績。

鄭州海源企劃憑借15年食品行業(yè)成功營銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在對月餅消費(fèi)者需求進(jìn)行專業(yè)市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，總結(jié)出以下提高月餅產(chǎn)品銷量的八項(xiàng)營銷要素，在此與廣大月餅生產(chǎn)企業(yè)一起分享與探討。

一、了解消費(fèi)需求是提高月餅銷量前提條件

消費(fèi)需求主要一方面是指消費(fèi)者對月餅產(chǎn)品口味、價(jià)格、包裝、品牌和色澤等方面的需求;另一方面是指消費(fèi)者對月餅產(chǎn)品的消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)目的和購買決策過程等方面的需求。了解消費(fèi)者需求的方法就是做專業(yè)、科學(xué)的消費(fèi)者市場調(diào)研。月餅生產(chǎn)企業(yè)只有通過科學(xué)的市場調(diào)研，真正了解和掌握消費(fèi)者對月餅產(chǎn)品的潛在需求，并不斷推出符合消費(fèi)者需求的月餅產(chǎn)品，才能在當(dāng)前激烈的市場競爭中處于主動(dòng)的位置。

二、建立清晰的品牌定位

品牌定位指的是月餅產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者心中留下的位置，當(dāng)消費(fèi)者有這種需求時(shí)首先會(huì)想到你這個(gè)月餅品牌，而不是別的月餅品牌。比如你的月餅品牌在消費(fèi)者心中留下了吃的品牌位置，當(dāng)消費(fèi)者嘴饞的時(shí)候，首先就會(huì)想到購買你這個(gè)品牌的月餅吃。同樣當(dāng)一個(gè)月餅品牌建立了月餅生產(chǎn)專家或最貴的月餅品牌定位時(shí)，也會(huì)分別贏得這兩部分消費(fèi)者的首先購買。如果你的品牌沒有建立自己清晰的品牌定位，那么消費(fèi)者就很難記住你這個(gè)品牌，購買月餅是也很少有機(jī)會(huì)首先想到你這個(gè)品牌。

三、目標(biāo)消費(fèi)者不能界定的太寬泛

每個(gè)月餅品牌或每類月餅產(chǎn)品都應(yīng)該有自己的目標(biāo)消費(fèi)群體。根據(jù)不同目標(biāo)群體的差異化需求，分別推出相應(yīng)的產(chǎn)品滿足他們的需求才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，所以月餅產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)者界定不能太寬。如果哪個(gè)月餅品牌的目標(biāo)消費(fèi)者群體是18-50歲區(qū)間的消費(fèi)者，我們認(rèn)為該產(chǎn)品的目標(biāo)市場界定就太寬了，因?yàn)?8-25歲的小姑娘或小伙子與41-50歲的中年人對月餅的消費(fèi)者需求肯定是不一樣的，這兩個(gè)年齡段的消費(fèi)者不會(huì)是處在同一個(gè)消費(fèi)群體。

四、要提煉出能打動(dòng)消費(fèi)者的產(chǎn)品利益點(diǎn)

產(chǎn)品的利益點(diǎn)指的是月餅產(chǎn)品本身的賣點(diǎn)與消費(fèi)者對月餅產(chǎn)品的買點(diǎn)之間的連接點(diǎn)。每個(gè)月餅品牌都會(huì)有自己的特點(diǎn)，但最重要的是要提煉出能打動(dòng)消費(fèi)者的產(chǎn)品利益點(diǎn)，并與競品形成差異化。產(chǎn)品的利益點(diǎn)找準(zhǔn)了，才能觸動(dòng)消費(fèi)者購買。

五、價(jià)格定位不是越高越好，也不是越低越好

月餅產(chǎn)品主要根據(jù)是產(chǎn)品的品牌、產(chǎn)品品質(zhì)和目標(biāo)消費(fèi)者需求這三個(gè)方面來進(jìn)行價(jià)格定位的。月餅產(chǎn)品的價(jià)格定位不是越高越好，也不是越低越好。比如你的產(chǎn)品品牌定位為高端產(chǎn)品，產(chǎn)品品質(zhì)又很好，對準(zhǔn)高收入目標(biāo)消費(fèi)者訴求，如果你的月餅產(chǎn)品每盒定價(jià)在100元以下就是不適合的;反之如果你的產(chǎn)品品牌定位為工薪消費(fèi)的中低端產(chǎn)品，如果你的月餅產(chǎn)品每盒定價(jià)在300元以上也是不適合的。

六、產(chǎn)品包裝要演繹品牌的文化底蘊(yùn)

中秋節(jié)在我國有著悠久的歷史，唐代中秋節(jié)就已成為固定的節(jié)日?！短茣ぬ谟洝肪陀小鞍嗽率逯星锕?jié)”的記載。所以月餅產(chǎn)品的包裝不要做的太花哨，產(chǎn)品包裝不僅要體現(xiàn)品牌的定位，更重要的是要演繹品牌的文化底蘊(yùn)。

七、好的廣告語能讓消費(fèi)者一下就記住你

如果你的月餅產(chǎn)品有好的廣告語，能讓消費(fèi)者一下就記住你。有好的產(chǎn)品廣告語能幫助月餅生產(chǎn)企業(yè)快速傳播品牌，而且能節(jié)約大量的宣傳費(fèi)用。月餅產(chǎn)品中有好的廣告語的品牌很少。在鄭州海源企劃對月餅消費(fèi)者的市場調(diào)研中，當(dāng)我們問消費(fèi)者能記住幾個(gè)月餅品牌的廣告語時(shí)，絕大多數(shù)消費(fèi)者都回答不出來。如果你的月餅品牌能創(chuàng)意出“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”這樣經(jīng)典的廣告語，一定會(huì)對產(chǎn)品的銷量起很大的促進(jìn)作用。

八、打造當(dāng)?shù)囟Y品消費(fèi)的強(qiáng)勢品牌

在我國月餅市場雖然有好利來、安琪和稻香村這樣的知名品牌，但地方性品牌仍然占據(jù)各區(qū)域月餅市場的主導(dǎo)位置。月餅市場禮品消費(fèi)占據(jù)相當(dāng)大的市場份額，而且有不斷增長的趨勢。真正賣高檔月餅自己吃的消費(fèi)者比率很少。因此對于月餅生產(chǎn)企業(yè)來說，打造當(dāng)?shù)囟Y品消費(fèi)的強(qiáng)勢品牌是企業(yè)贏利的關(guān)鍵。

八月十五中秋月餅銷售計(jì)劃【篇2】

一、概要

中秋是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，消費(fèi)者在這期間比較活躍，容易形成消費(fèi)熱點(diǎn)，因此這一時(shí)期成為商家爭取的大好時(shí)機(jī)。本策劃根據(jù)我公司推出的工藝禮品，綜合分析消費(fèi)者市場的各種因素，對本產(chǎn)品的投入市場做出了可行性分析及銷售建議。

二、背景市場分析

(一)背景分析

據(jù)中國社會(huì)調(diào)查所(SSIC)近日公布的對北京等全國近十個(gè)城市位公眾如何過中秋的問卷調(diào)查，有53%%的被訪者表示會(huì)去看望自己的領(lǐng)導(dǎo)或工作上的伙伴。如今的老百姓已經(jīng)不再滿足于全家聚在一起吃頓飯這么簡單，中秋節(jié)的消費(fèi)趨向有了一些新變化，有人形象地把這種消費(fèi)顯現(xiàn)稱之為：“月光經(jīng)濟(jì)”。最近更有人提議把中求作為法定假日，以便出行購物、走親訪友。雖然這種提議短期內(nèi)未必會(huì)成為事實(shí)，但可以預(yù)期，今年中秋將是消費(fèi)熱潮再次興起的一個(gè)節(jié)日。

(二)市場分析

隨著人們的物質(zhì)生活水的提高、國家政策的規(guī)定，特別是輿論的引導(dǎo)下，人們已經(jīng)不僅僅滿足于中秋節(jié)大吃一噸，送煙送酒，而是開始追求更加高尚的方式來聯(lián)絡(luò)感情，表示歡慶，所以預(yù)計(jì)今年的中秋節(jié)消費(fèi)者的消費(fèi)將更趨于多元化。

工藝品作為一種進(jìn)入普通消費(fèi)者家庭不久的商品，由于兼具傳統(tǒng)內(nèi)蘊(yùn)和現(xiàn)代氣息，能給人們帶來問候的同時(shí)，也讓人們接受了文化的洗禮。其發(fā)展的趨勢卻是十分誘人，極大的市場空間、豐厚的利潤回報(bào)、極強(qiáng)的購買力和需求量，使之成為一個(gè)永不衰落的朝陽產(chǎn)業(yè)。

三、市場營銷戰(zhàn)略

(一)產(chǎn)品定位：高尚脫俗、美觀大方、具有較高的品位和較強(qiáng)的文化氣息，適合贈(zèng)送親友、自己收藏且價(jià)格適中的一種工藝產(chǎn)品。產(chǎn)品將分為高檔、中檔和低檔三種。

(二)目標(biāo)市場

此次公司推出的這種產(chǎn)品的目標(biāo)是以大中型企事業(yè)單位的集體消費(fèi)者為主，以及一部分樂于工藝品，文化素養(yǎng)較高的消費(fèi)者的綜合市場，具體分類如下：

目標(biāo)消費(fèi)群體(一)追求時(shí)尚的年輕人、文化程度較高、熱愛收藏的老年人

產(chǎn)品類別高檔

消費(fèi)類型分析一般具有較高的收入，經(jīng)濟(jì)獨(dú)立、求時(shí)尚，接受新事物的能力較強(qiáng);具有較高的文化素養(yǎng)，熱愛住過傳統(tǒng)文化，有收藏工藝品的愛好

主要用途自己收藏、贈(zèng)送親友

目標(biāo)消費(fèi)群體(二)大型企事業(yè)單位

產(chǎn)品類別高、中檔

消費(fèi)類型分析贈(zèng)送客戶、領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)放員工

目標(biāo)消費(fèi)群體(三)大型企事業(yè)單位部分中年人和學(xué)生

產(chǎn)品類別中、低檔

主要用途這類人又叫高的文化素養(yǎng)，但經(jīng)濟(jì)上不獨(dú)立獲收入水平不高、贈(zèng)送親友

(三)銷售渠道

1、針對重點(diǎn)客戶，可以派出推銷員聯(lián)絡(luò)個(gè)大中型企業(yè)，發(fā)布產(chǎn)品信息、介紹產(chǎn)品特點(diǎn)，了解客戶需求，并不失時(shí)機(jī)地促成訂貨

2、以各類商場、工藝品商店為平臺(tái)，提供相應(yīng)的廣告支持，并給予一定的優(yōu)惠條件的代銷

(四)營銷建議

1、由于工藝品不是一中的生活必需品，也不是一種理性消費(fèi)品，建議增大銷售隊(duì)伍，擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳途徑。

2、爭取時(shí)間上的優(yōu)勢，先下手為強(qiáng)，力求在中秋前一個(gè)星期基本完成大部分訂貨。

四、機(jī)會(huì)與問題分析

(一)機(jī)會(huì)與優(yōu)勢分析

由于消費(fèi)者在中秋節(jié)時(shí)期的消費(fèi)已經(jīng)越來越去多元化，并且在中秋節(jié)容易形成消費(fèi)熱潮，特別是工藝品作為一種新型的消費(fèi)品，更能吸引消費(fèi)者的眼球，引起購買沖動(dòng)，從而形成消費(fèi)熱點(diǎn)。

(二)威脅與劣勢分析

面對市場上越來越多的工藝品銷售商，我們的競爭也越來越多，形成的市場也越倆越大。

特別是我們不可能像一些大型專業(yè)廠家一樣可以順利進(jìn)入大型商場，甚至于擁有自己的專賣店，更是我們的。

(三)問題分析

1、面對市場上琳瑯滿目的工藝品，怎樣使我們的產(chǎn)品更能吸引消費(fèi)者的要求?

2、如何克服在中秋市場上，我們的目標(biāo)客戶需求上的信息不對稱情況。

五、具體行動(dòng)方案

(一)前期月日------月日，調(diào)研階段。以我們現(xiàn)在掌握的市場情況著手，針對目標(biāo)市場，特別是重要目標(biāo)市場進(jìn)行跟蹤調(diào)查，及時(shí)了解目標(biāo)市場信息，研究分析目標(biāo)市場范圍內(nèi)的需求量及目標(biāo)市場動(dòng)向。

(二)中期月日----月日，分銷階段。派出銷售人員，以我們了解到的目標(biāo)市場信息，對目標(biāo)客戶進(jìn)行走訪、垂詢，并在預(yù)計(jì)機(jī)間內(nèi)完成大部分訂貨任務(wù)。

(三)后期月日----月日，收尾階段。通過各種手段，掌握客戶的需求情況及意見、建議，爭取二次訂貨，完成銷售計(jì)劃。

六、風(fēng)險(xiǎn)控制針對問題分析中可能存在的各種風(fēng)險(xiǎn)，以及各階段調(diào)研出現(xiàn)的各種問題，對計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行修正，使風(fēng)險(xiǎn)盡量降低。

八月十五中秋月餅銷售計(jì)劃【篇3】

一、概要

月餅已不是食品，它是一張情感餅，是一張文化餅，是一張中國傳統(tǒng)特色的中國餅，寄予了中國人對世界和人類最美好和最博大的期盼。月餅是情感和文化的高度融合體，它包含了團(tuán)圓、思鄉(xiāng)、盼歸、相思、親情、友誼、愛情、祝福、夢想等各種人類最美好的情感。本策劃根據(jù)我公司推出的工藝禮品，綜合分析消費(fèi)者市場的各種因素，對本產(chǎn)品的投入市場做出了可行性分析及銷售建議。

二、背景市場分析

(一)背景分析

月餅作為節(jié)慶商品的特殊性，售賣期不過一個(gè)月。廠家都在中秋節(jié)前的這一個(gè)月內(nèi)拼力廝殺，制造瞬間爆炸性消費(fèi)。長沙市場月餅品牌眾多，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，原料、口味、款式變化不大。如今的老百姓已經(jīng)不再滿足于全家聚在一起吃頓飯這么簡單，中秋節(jié)的消費(fèi)趨向有了一些新變化，有人形象地把這種消費(fèi)顯現(xiàn)稱之為：“月光經(jīng)濟(jì)”。月餅市場進(jìn)入門檻低，一到中秋，飯店、酒樓、糖果、糕點(diǎn)等大大小小生產(chǎn)企業(yè)紛紛奮力宣傳，使消費(fèi)者無所適從。

(二)市場分析

專業(yè)品牌。以羅莎、星隆為首，其它品牌為輔，構(gòu)成了長沙月餅競爭最激烈的陣地。主要包括米羅莎、星隆、安琪、馬里奧等品牌。這些品牌以陣地戰(zhàn)為主，競爭手段公開叫陣，分庭抗禮，營銷手法靈活，講究策略，以攻城掠地、搶占市場份額，提高規(guī)模銷售為主要目的。

酒店：知名酒店憑借其在市場的號(hào)召力和成熟的渠道，近年也紛紛進(jìn)入月餅市場，主攻企業(yè)等團(tuán)購市場，酒店則主要以特色月餅沖擊市場，填補(bǔ)固有渠道的市場空白。

雜牌：以零散小食品廠、小批發(fā)市場、集貿(mào)市場為主要組成，這類品牌主要沉積在中低端月餅市場，運(yùn)用游擊戰(zhàn)術(shù)在市場上翻騰，力量薄弱，銷售對象以低收入人群為主，有價(jià)格優(yōu)勢，但月餅質(zhì)量難以保證。

三、市場營銷戰(zhàn)略

(一) 產(chǎn)品定位

高尚脫俗、美觀大方、具有較高的品位和較強(qiáng)的文化氣息，適合贈(zèng)送親友、自己收藏且價(jià)格適中的一種工藝產(chǎn)品。產(chǎn)品將分為高檔、中檔和低檔三種。

(二)目標(biāo)市場

產(chǎn)品的目標(biāo)是以大中型企事業(yè)單位的集體消費(fèi)者為主，以及一部分樂于工藝品，文化素養(yǎng)較高的消費(fèi)者的綜合市場，

(三) 銷售渠道

2、以各類商場、工藝品商店為平臺(tái)，提供相應(yīng)的廣告支持，并給予一定的優(yōu)惠條件的代銷

四、機(jī)會(huì)與問題分析

(一)機(jī)會(huì)與優(yōu)勢分析

(二) 威脅與劣勢分析

面對市場上越來越多的工藝品銷售商，我們的競爭也越來越多，形成的市場也越倆越大。

特別是我們不可能像一些大型專業(yè)廠家一樣可以順利進(jìn)入大型商場，甚至于擁有自己的專賣店，更是我們的一大優(yōu)勢。

(三) 問題分析

1、面對市場上琳瑯滿目的工藝品，怎樣使我們的產(chǎn)品更能吸引消費(fèi)者的要求?

2、如何克服在中秋市場上，我們的目標(biāo)客戶需求上的信息不對稱情況。

五、具體行動(dòng)方案

調(diào)研階段。以我們現(xiàn)在掌握的市場情況著手，針對目標(biāo)市場，特別是重要目標(biāo)市場進(jìn)行跟蹤調(diào)查，及時(shí)了解目標(biāo)市場信息，研究分析目標(biāo)市場范圍內(nèi)的需求量及目標(biāo)市場動(dòng)向。

分銷階段。派出銷售人員，以我們了解到的目標(biāo)市場信息，對目標(biāo)客戶進(jìn)行走訪、垂詢，并在預(yù)計(jì)機(jī)間內(nèi)完成大部分訂貨任務(wù)。

收尾階段。通過各種手段，掌握客戶的需求情況及意見、建議，爭取二次訂貨，完成銷售計(jì)劃。

六、風(fēng)險(xiǎn)控制

針對問題分析中可能存在的各種風(fēng)險(xiǎn)，以及各階段調(diào)研出現(xiàn)的各種問題，對計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行修正，使風(fēng)險(xiǎn)盡量降低.

七、月餅的款式及價(jià)格

1,、這款月餅是為新婚夫婦設(shè)計(jì)的，我們命名為天長地久，它的價(jià)格是299元。

2.這款是專為兒童設(shè)計(jì)的，它的禮盒是利用廣大兒童喜歡維尼熊，它的名字是歡樂童年，它的價(jià)格是150元一盒。

3.此款月餅的禮盒是用木材制作，實(shí)用又好看，可以送給長輩。它的名字為和氣滿堂，它的價(jià)格是388元。

4，這款月餅盒主要是紅色，紅色一一紅紅火火，希望人們的日子過得紅紅火火，所以它的名字是旺氣十足。它的價(jià)格是588元。

八月十五中秋月餅銷售計(jì)劃【篇4】

自古以來，月餅都是國人歡度中秋的佳品。隨著近些年改革開放步伐的日益加大，我國月餅消費(fèi)不斷看漲，根據(jù)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，06年中秋月餅消費(fèi)市場約在80~100億元左右。與此同時(shí)，各類食品企業(yè)也抓住這個(gè)熱點(diǎn)，大力開展市場競爭。于是，一時(shí)間，“9999”元的天價(jià)月餅、“中華第一大月餅”等各類營銷手段層

出不窮，甚至連迪士尼都不放過這個(gè)機(jī)會(huì)，趁機(jī)推出了與卡通風(fēng)格相結(jié)合的迪士尼月餅。但是，由于節(jié)日消費(fèi)的限制，月餅只能作為一個(gè)季節(jié)性產(chǎn)品出現(xiàn)。所以，月餅生產(chǎn)設(shè)備的閑置期也較長，一般的流水線真正生產(chǎn)時(shí)間每年不過兩個(gè)月左右，而生產(chǎn)的準(zhǔn)備卻要半年左右。這種獨(dú)特與繁雜的特點(diǎn)使月餅的投資與營銷風(fēng)險(xiǎn)都很大，而各地區(qū)獨(dú)特的文化差異與消費(fèi)特點(diǎn)，又使該類營銷難上加難。難怪一些食品銷售專家都稱月餅為“突然死亡性食品”。但是，我們又該看到，在許多餐飲企業(yè)前赴后繼的倒下去后，還有一批餐飲企業(yè)能夠在白熱化的市場中占有一席之地，并將自己的神話續(xù)寫。這，又是為什么呢?

一、深挖消費(fèi)者需求帶來的口感勝利

前面已經(jīng)說過，月餅是季節(jié)性銷售型產(chǎn)品。作為一種食品而言，它的口味是它最基本的功能。如果餐飲企業(yè)能夠生產(chǎn)出口味對路的月餅，那么它首先就具有了獲勝的先天條件。作為上海的老字號(hào)餐飲企業(yè)，H酒樓在營銷月餅產(chǎn)品的過程中，堅(jiān)持由外而內(nèi)的觀念，以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)。為了能夠獲得第一手信息，H酒樓在一些時(shí)尚購物網(wǎng)站及公司主頁上展示其月餅的圖片、價(jià)格、口味等詳細(xì)說明，使消費(fèi)者對即將上市的產(chǎn)品有個(gè)初步了解。同時(shí)，為了得到反饋信息，H酒樓在當(dāng)?shù)卦嘛灩?jié)上推出了月餅免費(fèi)試吃的營銷策略，并通過網(wǎng)絡(luò)開展調(diào)查，從而方便消費(fèi)者對產(chǎn)品提出改進(jìn)意見。另一方面，H酒樓還不斷總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，根據(jù)往年各個(gè)經(jīng)銷商提出的意見進(jìn)行月餅口味開發(fā)。最終，通過龐大的信息庫管理，H酒樓在決戰(zhàn)前的幾個(gè)月就抓住了消費(fèi)者的味蕾，并在戰(zhàn)役打響時(shí)正確的調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有效的實(shí)現(xiàn)了定制化生產(chǎn)，保障了整個(gè)營銷體系的平衡。

點(diǎn)評：通過這個(gè)案例我們不難看出，月餅營銷與其他行業(yè)一樣都沒有什么太大奧秘。準(zhǔn)確而有效的市場調(diào)查是整個(gè)營銷戰(zhàn)役成功的關(guān)鍵，通過試吃、搜集信息、總結(jié)失敗經(jīng)驗(yàn)等一些“笨方法”，可以使餐飲企業(yè)在營銷過程開展之前實(shí)現(xiàn)定制化生產(chǎn)，合理控制庫存量，最終為中秋決戰(zhàn)做好保障。

二、保證質(zhì)量，以“放心”“收買”“信心”

按照中國的習(xí)俗，本命年要穿紅色的內(nèi)衣，求的是能辟邪;南方的商店里供奉著關(guān)公，圖的是能保佑其經(jīng)營紅火;過年時(shí)在門前貼上門神，保的是一年的平安。中國社會(huì)，承認(rèn)的是一種“安全”模式。更深入的挖掘中國文化的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)國人對“安全”的祈及延伸到了生活的方方面面。在月餅行業(yè)，震驚全國的“南京冠X園月餅事件”暴光后，全國上下一片恐慌，月餅市場一度陷入了低靡。

可以講，該事件的暴光是對整個(gè)餅業(yè)市場的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。但是，挑戰(zhàn)也可以變成機(jī)遇。L餐飲企業(yè)在該事件暴光后，率先在國內(nèi)投入資金購買國外無菌生產(chǎn)線，并優(yōu)化產(chǎn)品生產(chǎn)和加工流程。為了能夠控制衛(wèi)生質(zhì)量，L酒店要求工人進(jìn)入車間前需要經(jīng)過八道消毒、除塵手續(xù)。生產(chǎn)流程則設(shè)有五個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)：首先，原材料供應(yīng)商必須提供國家有關(guān)主管部門認(rèn)可的原材料檢測報(bào)告和產(chǎn)品安全證明，保證原材料無化學(xué)危害;其次，購進(jìn)的原材料在進(jìn)入生產(chǎn)線之前要進(jìn)行機(jī)器和手工的雙重篩選，以保證原材料的純凈品質(zhì);第三，在前兩道篩選程序之后，還要再次對原材料進(jìn)行過濾，防止細(xì)小異物被帶入產(chǎn)品中;第四，通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品的新鮮度，使產(chǎn)品具備符合要求的保質(zhì)期;最后，在產(chǎn)品出廠前還要進(jìn)行金屬測驗(yàn)和包裝袋氣密性測驗(yàn)。

八月十五中秋月餅銷售計(jì)劃【篇5】

通過節(jié)日的氛圍推銷自己

提高公司知名度

為節(jié)日后的人氣奠定基礎(chǔ)

二、思想

中秋佳節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日在這城市和鄉(xiāng)村并肩流行的節(jié)日來說，可謂是各個(gè)商家都費(fèi)盡心思去創(chuàng)造價(jià)值的大好時(shí)機(jī)。并且，中秋過后馬上是國慶，國慶的長假更是在一年當(dāng)中難得的一次促銷機(jī)會(huì)。

兩個(gè)節(jié)日的相續(xù)到來，是我們的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。我們必須要讓顧客在我們這里得到些價(jià)值，所以說創(chuàng)建口啤和創(chuàng)建活動(dòng)之后的人氣是我們中秋，國慶活動(dòng)的主要目的，在加強(qiáng)內(nèi)圍服務(wù)質(zhì)量、演出陣容、優(yōu)惠贈(zèng)送配合外圍的宣傳廣告，相信會(huì)給消費(fèi)者一種新的感覺。便于我們的品牌形象，更好的在消費(fèi)者中良好傳播。

三、現(xiàn)場布置

中秋、國慶都是中國人民的傳統(tǒng)節(jié)日，在布方面不能另類和實(shí)在要以大眾化，以喜慶方式為主，以紅為主，為了減少布成本，可能用些中秋，國慶都要以用別的布景。

1、周邊以彈力為主，主要是補(bǔ)一些空蕩之處，使整場變得比較豐滿，不會(huì)顯得單調(diào)。

2、大門外懸掛條幅條幅內(nèi)容：普天同慶賀華誕，牽手團(tuán)圓渡中秋。(舞臺(tái)周邊，頂部，可用一些渡金球，VCD碟片懸掛，以補(bǔ)助燈光的折射，增加現(xiàn)場燈光的效果。)

3、周邊的天花板上可以懸掛一些燈籠(刀旗\宮燈)，渲染中秋節(jié)的氛圍，到國慶節(jié)時(shí)可以取下，等到春節(jié)時(shí)再可利用。

4、在國慶節(jié)可以懸掛一些大小國旗，增添祖國生日的氛圍

5、在進(jìn)門口可以做大型宣傳畫，注明節(jié)日的活動(dòng)內(nèi)容

6、在場所顯眼處，懸掛“中秋節(jié)快樂”“慶祝國慶”的字樣

7、大門進(jìn)門口節(jié)日獎(jiǎng)品擺放陳列

8、樓梯口及顯眼處張貼廣告

四、營銷策略

1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在本店聚餐可享受5-6折(根據(jù)本店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是直接聯(lián)系一下這些人。

4、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上本店的名稱、電話、地址)。

5、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

五、活動(dòng)優(yōu)惠

所有消費(fèi)者在9月28日前預(yù)定或充值可得公司贈(zèng)送特色小吃一份

1：安排廚師各推出2道“中秋——國慶”特色菜肴或點(diǎn)心

2：中秋節(jié)當(dāng)晚每臺(tái)位，包廂送月餅一份

3：消費(fèi)滿200元送面額50元的等值消費(fèi)券一張

4：凡消費(fèi)贊助酒品或飲料一瓶送當(dāng)晚對獎(jiǎng)券一張

5：對有消費(fèi)能力和潛力的客戶及部分小姐贈(zèng)送咖啡券

6：要求酒品或飲料贊助商對當(dāng)晚消費(fèi)相應(yīng)酒品或飲料的消費(fèi)者贈(zèng)送小禮品

7：9：00-------17：00的消費(fèi)者，可得中秋月餅一份和特色小吃一份

六、獎(jiǎng)品設(shè)置

9月 28日：價(jià)值1800元(贊助商禮品或者其他)

10月

1日：價(jià)值1800元(贊助商禮品或者其他)

10月

2日：價(jià)值 800元(贊助商禮品或者其他)

10月

3日：價(jià)值 800元(贊助商禮品或者其他)

七、廣告宣傳

外圍

1、條幅 20條

2、氣模

3個(gè)

2、宣傳單8000份(夾報(bào)5000份)

(沿街發(fā)放，沿街張貼3000份)

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹本店的活動(dòng)。

內(nèi)圍

1.服務(wù)員宣傳

2.海報(bào)

活動(dòng)需要購買和定做的物品：

月餅 400個(gè) 燈籠30個(gè) 國旗30面小國旗100面吊旗 50個(gè) 廣告用品若干