各地的大暑節(jié)氣飲食習(xí)俗

山東：“喝暑羊”，魯南地區(qū)有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在山東省棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

臺州：大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內(nèi)載各種祭品?；顒娱_始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群?！按笫畲弊罱K被運送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。

莆田：我國莆田人在大暑節(jié)那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的習(xí)俗，叫做“過大暑”。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節(jié)時刻一到便取出品嘗。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高;溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時間后取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口;米糟——將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

廣東：廣東有大暑吃仙草的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

深圳：深圳人在海邊度過炎熱的大暑日。

臺灣：大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。

大暑是什么意思

大暑通常表示天氣酷熱，一年中最炎熱的時期來到了。每年公歷7月22日或23日，太陽運行到黃經(jīng)120度時為大暑。大暑正值“中伏”前后，是一年中最熱的節(jié)氣，在我國很多地區(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)極端的高溫天氣。晴朗時，經(jīng)常驕陽似火，酷熱難耐;陰雨時，則悶得讓人難以喘氣。

大暑也是雷陣雨最多的節(jié)氣，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及?！币馑际窃谙奶煳绾?，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會下到這里;若閃電在西方，則雨水很快就會到來，想躲避都來不及。形象地說明了雷陣雨常常是這邊下雨那邊晴，正如唐代詩人劉禹錫的詩句所言：“東邊日出西邊雨，道是無晴還有晴?！?/p>

大暑節(jié)氣養(yǎng)生知識

一、提倡孩子多喝白開水

各種各樣飲品如碳酸飲料、飲料、可口可樂等含較多的含糖及電解質(zhì)，過多攝取除過對小孩的牙齒生長不利，還會危害到小孩的胃口和消化吸收功能，造成超重和肥胖。

從營養(yǎng)學(xué)見解看，溫開水對身心健康最有利。溫開水進(jìn)到身體后可馬上進(jìn)行基礎(chǔ)代謝，有控制體溫、輸送營養(yǎng)及清理身體毒素的作用

二、飲食要講究營養(yǎng)均衡

炎炎夏日，父母怕小孩容易上火，只給吃口味淡的膳食，且不知道嬰兒正處發(fā)育正在發(fā)育，對菅養(yǎng)的需要量很大，過度口味淡的膳食會造成營養(yǎng)障礙，故夏天小孩的飲食搭配應(yīng)靈活多樣。

應(yīng)填補活魚、鮮肉、鮮蛋、豬肝等(可制成魚末、肉沫、肝末粥，既便于消化吸收又具備營養(yǎng))，或以豆腐、牛奶、蔬菜水果等高蛋白的食物來替代肉制品，都是非常好的辦法。除此之外，谷物類也不能少吃，要是小寶寶胃口不佳，父母能換以粥等，非常容易入口，又有營養(yǎng)的菜譜來引發(fā)小孩的胃口。

三、忌過多食用生冷瓜果

夏天各種各樣瓜果蔬菜較多，父母常會做許多可口的涼拌菜，若不經(jīng)意使嬰兒吃東西過多生冷瓜果涼菜，可造成消化吸收功能紊亂，出現(xiàn)惡心嘔吐、拉肚子等。當(dāng)小孩不舒服時，提議最好能趕快就診、掌握病狀。

四、謹(jǐn)防蚊蟲叮咬感染

兒童肌膚薄嫩，夏季大量出汗，擦汗又不立即，汗孔阻塞，汗水沉積，會造成痱子，或是被蚊子叮咬造成肌膚損傷;毒蟲咬到大多數(shù)發(fā)生在頭面及手和腳曝露位置，被毒蟲咬后，應(yīng)立即醫(yī)治，可在傷處涂上一些清涼油、必舒膏等消炎消癢藥品。

其它，戶外游戲時應(yīng)帶帽子，不要太陽底下玩的時間太長，在草叢里樹叢中玩樂是應(yīng)穿長袖上衣衣、運動長褲及運動襪，防止蚊子叮咬。要勤沖澡，勤洗手，勤換衣，勤剪指甲，維持肌膚日常保潔，可避免皮膚感染。

五、午睡時間不宜太長

夏季午時平均氣溫最高，父母都期待小孩多睡少動。但據(jù)生理學(xué)科學(xué)研究說明，身體睡眠分淺睡眠與深度睡眠兩個周期。一般來說，我們在入睡80～100分鐘后，便慢慢由淺睡眠轉(zhuǎn)到深度睡眠。

在深度睡眠全過程中，人的大腦各神經(jīng)中樞的抑制過程顯著提升，腦組織中很多毛細(xì)血管網(wǎng)臨時關(guān)閉，腦血容量降低，機(jī)體的新陳代謝程度明顯降低，要是小孩在深度睡眠周期忽然清醒會有明顯的不適感。

六、出汗后不適合沖涼水澡

小孩天性愛動，夏天較易流汗，父母們應(yīng)留意，小孩大汗時不可以沖涼水澡，出汗后如用涼水一沖，滿身皮膚毛孔快速收縮，發(fā)熱量無法釋放而儲留身體，影響機(jī)體基本功能，某些流感病毒就會趁虛而入，小孩非常容易得病。

特別是在是持續(xù)高溫時節(jié)，運動后頭頂部非常容易出汗，這時候要是用涼水清洗頭部，非常容易刺激到腦部的動脈血管，有將會造成顱內(nèi)毛細(xì)血管功能不正常，導(dǎo)致頭昏、頭疼、兩眼發(fā)黑，甚至將會出現(xiàn)惡心嘔吐問題。

專家認(rèn)為，最好的減溫方法是在運動后三十分鐘洗個溫?zé)崴?，更有益于調(diào)整人體體溫、使全身肌肉組織得到釋放壓力。

大暑期間不能做的四件事

第一件事：不能下河洗澡

大暑到來后，天氣炎熱，以前的人們喜歡下河洗澡，尤其是小朋友，大暑期間屬于暑假，在家里沒事，會約上小伙伴下河洗澡，這是很危險的事情，大人下河洗澡都有危險，更不用說小朋友了，因此，下河洗澡是不能做的事情。

而到了近些年，下河洗澡的少了，在家洗澡的多了，但是也要注意，剛干完活或者身體出了很多汗后，不要立即洗涼水澡，皮膚短時間內(nèi)經(jīng)歷熱冷交替，很容易出現(xiàn)抽筋或者其更嚴(yán)重的情況。因此，如果有溫水盡量用溫水洗澡，沒有溫水的話，可以提前接涼水，在太陽下曬一會后再去洗澡。

第二件事：不要吃隔夜的食物

飯菜在高溫下很容易變質(zhì)，人吃了之后輕則出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象，嚴(yán)重的情況下，需要去診所看病。以前是沒有冰箱的，剩下的飯菜只能露天存放，大暑后高溫的炎熱天氣下，到了第二天，飯菜會變餿，不能再食用。但是以前和現(xiàn)在不一樣，飯菜很珍貴，不會輕易倒掉，即使有些變餿，也會吃掉，進(jìn)而出現(xiàn)身體不適的情況，得不償失，因此，不要是隔夜的食物。

而現(xiàn)在，大部分的家庭都有了冰箱，吃不完的飯菜可以放在冰箱里，第二天熱熱食用，這種做法可行，能避免一定的浪費，但是，也要注意，飯菜不可在冰箱里放置過長的時間，冰箱不是萬能的，并不是說放在冰箱里的飯菜永遠(yuǎn)都不會壞，所以，即使現(xiàn)在有了冰箱，也建議剩菜盡快食用，不要放置太久的時間。

第三件事：睡覺時不能貪涼

大暑期間天氣炎熱，以前的人們睡覺都會在室外，比如自家的院子里，或者幾個鄰居湊一塊打地鋪(不存在空調(diào)的說法)。夜晚天氣漸涼，有些朋友不會蓋著東西睡，肚子直接晾在外面，很容易出現(xiàn)肚子難受的情況，也就是常說的晾著肚子了，需要打針吃藥。另外，還容易受涼感冒，因此，告誡大家，大暑期間，晚上睡覺的時候，要蓋著薄毯，或者蓋著肚子也行。

而現(xiàn)在有了空調(diào)和風(fēng)扇，不少朋友睡覺會開一夜的空調(diào)或風(fēng)扇，這種情況下，更應(yīng)該蓋著東西睡覺，不可把肚子直接晾在外面，另外在空調(diào)或風(fēng)扇的作用下，更容易受涼。

第四件事：不要立即喝涼水或吃涼的食物

大暑期間干完活后，或者在外面活動完后，由于天氣炎熱，水分蒸發(fā)快，人很容易感到口渴，以前的.人們沒有冰箱，回到家后，喜歡立即喝涼水，那叫一個痛快，但是，身體在過熱的情況下，立即喝涼水，很容易刺激胃，導(dǎo)致胃部不適，嚴(yán)重的情況下，身體感到非常難受。所以，大暑期間口渴時，不要立即喝涼水。

現(xiàn)在的情況，喝涼水的少了，喝冰鎮(zhèn)飲料的多了，非?？诳实那闆r下，來一瓶冰鎮(zhèn)飲料，怎一個爽字了得。除了冰鎮(zhèn)飲料外，還有冰鎮(zhèn)水果，比如冰鎮(zhèn)西瓜，同樣會引起胃部不適，正確的做法，應(yīng)該是先從冰箱里拿出來，過一會兒后再食用。

大暑節(jié)氣影響

根據(jù)大暑的熱與不熱，有不少預(yù)測后期天氣的農(nóng)諺有：如短期預(yù)示的有“大暑熱，田頭歇;大暑涼，水滿塘”;中期預(yù)示的有“大暑熱，秋后涼”;長期預(yù)示的有“大暑熱得慌，四個月無霜”、“大暑不熱，冬天不冷”、“大暑不熱要爛冬”等。

在炎熱少雨季節(jié)，滴雨似黃金。蘇、浙一帶有“小暑雨如銀，大暑雨如金”“伏里多雨，囤里多米”“伏天雨豐，糧豐棉豐”“伏不受旱，一畝增一擔(dān)”的說法。如大暑前后出現(xiàn)陰雨，則預(yù)示以后雨水多。農(nóng)諺有“大暑有雨多雨，秋水足;大暑無雨少雨，吃水愁”的說法。

一般說來，大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期，是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期，也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。大暑也是雷陣雨最多的季節(jié)，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”，并形容“西北雨，落過無車路?！薄跋挠旮籼锕　奔啊跋挠旮襞１场钡?，形象地說明了雷陣雨，常常是這邊下雨那邊晴，正如唐代詩人劉禹錫的詩句：“東邊晴天西邊雨，道是無晴還有晴?！?/p>